Tekwan Ikan Gabus
Tekwan salah satu makan khas Palembang, biasanya bahan tekwan dari ikan atau udang. Kali ini saya membuat dari ikan gabus filet, karena kadar air ikan gabus berkurang maka penggunaan air pada adonan tekwan saya tambah.
Resep mbak @Dapursesma ada tekwan udang ada juga tekwan ikan kakap.
Teman-teman bisa memilih sendiri sesuai selera.
Kuah tekwan tidak saya tambah kulit atau kepala udang, karena anak-anakku alergi kulit udang.
Catatan: kalau ada bumbu tekwan instan boleh dipakai. Kalau tidak ada bisa diganti dengan pala, lada dan mesoi.
#CookingCommunityClass_KulinerKhasPalembang
#Spatula3C_DapurSesma
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
Tekwan Ikan Gabus
Tekwan salah satu makan khas Palembang, biasanya bahan tekwan dari ikan atau udang. Kali ini saya membuat dari ikan gabus filet, karena kadar air ikan gabus berkurang maka penggunaan air pada adonan tekwan saya tambah.
Resep mbak @Dapursesma ada tekwan udang ada juga tekwan ikan kakap.
Teman-teman bisa memilih sendiri sesuai selera.
Kuah tekwan tidak saya tambah kulit atau kepala udang, karena anak-anakku alergi kulit udang.
Catatan: kalau ada bumbu tekwan instan boleh dipakai. Kalau tidak ada bisa diganti dengan pala, lada dan mesoi.
#CookingCommunityClass_KulinerKhasPalembang
#Spatula3C_DapurSesma
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
Cara Membuat
- 1
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Haluskan bersama dengan lada dan pala.
- 2
Didihkan air kuah tekwan, sementara itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- 3
Setelah mendidih, masukan garam, gula, dan asam kandis.
Kalau sudah pas rasa kuahnya, matikan kompor, masukan daun bawang dan daun sledri.
- 4
Haluskan ikan gabus filet, pindahkan ke dalam mangkok, masukan garam yang sudah dilarutkan dalam 50 ml air.
Aduk hingga rata, masukan tepung sagu, aduk kembali hingga rata.
- 5
Didihkan air, beri 1 sdm minyak sayur.
Ambil adonan tekwan menggunakan tangan, seperti orang mencubit.
Rebus adonan tekwan sampai mengapung.
- 6
Sajikan tekwan bersama dengan kuah, soun, daun sledri dan bawang merah goreng.
Resep Serupa
-
Tekwan Ikan Gabus Tekwan Ikan Gabus
Kepengen banget makan tekwan, mau beli tapi takut kurang 😂😂😂, pengen buat suami ga bolehin kalo beli ikan giling (ga percayaan dy 😧). Dan alhamdulillah rejeki kali ya, mertua pulang dari pasar bawa ikan gabus fillet masih seger pulaa d suruh bikin tekwan 😄 siap sedia dong aku nya 😂😂 Ini aku pake resep tekwan dari mb melz kitchen. Tp ini aku bikin sekilo dan nyesuain bahan yang ada aja (resep aslinya liat d cookpad nya mb melz kitchen aja ya mak) Makasih ya resepnya mbaa melz😘
-
Tekwan Ikan Gabus Tekwan Ikan Gabus
#JemputRejeki#berburucelemekemas#resolusi2019#week_27~08.07.2019~. Lagi pengen makan tekwan, kebetulan ada stok daging ikan gabus. Tapi minim pelengkap nya seperti bengkoang, jamur dan udang. Biasa nya kalo mau lebih gurih, sy menambahkan udang, karena kaldu dari udang ini bikin rasa nya makin maknyuss 😄.Resep tekwan nya sy pke resep nya mba @yoenitaa dg sedikit modif, takaran nya sesuai stok di kulkas. Dan kuah nya ala selera saya aja
-
-
-
Tekwan ikan gabus Tekwan ikan gabus
Biasanya klo lg males sarapan pake nasi saya sarapannya makan tekwan aja 😁😁
-
Tekwan Ikan Gabus Tekwan Ikan Gabus
#BelanjaIdeDipasarCookpad #SarungTanganCookpadLagi mau menjamu keluarga yang datang kerumah, dibikin yang banyak dan murah meriah deh,,,cusss,,,
-
Tekwan ikan gabus Tekwan ikan gabus
Kebetulan sedang pulang kampung ke Palembang, saya jadi kangen dengan tekwan ikan gabus yang lebih kenyal dari tekwan ikan tenggiri. Dari pada beli akhirnya saya masak bersama ibunda tersayang.
Septia Andini -
-
Tekwan ikan gabus Tekwan ikan gabus
Makanan favorit,biasa sy simpen di freezer,kalau pingin mkn tekwan tinggal bikin kuahnya aja😊 Umi Wawan -
-
Tekwan Ikan Gabus a la Ika Tekwan Ikan Gabus a la Ika
Dingin dingin lagi pengen makan yang anget anget, langsung kepikiran tekwan, lihat di kulkas ada stock ikan gabus giling, jadilah buat tekwan ikan gabus kali ini. Yuk temen temen buat juga ^_^
-
Tekwan ikan gabus Tekwan ikan gabus
Pengobat rindu tekwannya bu Samsul. Jadi ceritanya saya punya teman yg jago masak, masak apa aja enak, tekwan dan pempek buatannya super sekali. Sejak itu saya terinspirasi untuk belajar masak. Resep inipun dapatnya dr bu samsul
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Di sini ikan gabus mesti pesen ke kang ikan mbak