Pukis ala KFC

Uni Iswahyuni
Uni Iswahyuni @uniiswahyuni

Adonan Untuk 100 porsi.. Pukis yg manisnya pas, bersarang seperti martabak manis, teksturnya lembut, kenyal, dan meskipun disimpan lama dalam suhu ruang tetap enak & tidak basi

Pukis ala KFC

Adonan Untuk 100 porsi.. Pukis yg manisnya pas, bersarang seperti martabak manis, teksturnya lembut, kenyal, dan meskipun disimpan lama dalam suhu ruang tetap enak & tidak basi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

100 porsi pukis KFC
  1. 200 mlair hangat
  2. 1 sdmragi/fermipan (1 bks fermipan)
  3. 4 btrtelur
  4. 500 gramgula pasir (rasa sedang, bisa ditambahkan lagi jika suka yg lebih manis)
  5. 1/2 sdmgaram
  6. 1 sdmvanilla essense
  7. 2sct kental manis (bisa diskip)
  8. 4 sdmtepung maizena
  9. 1 kgtepung terigu
  10. 1.400 mlsantan (bisa pakai 4-5 bks santan instan 65 ml + air) dimasak hingga mendidih dan dinginkan suhu ruang
  11. 200 grammargarin cair

Cara Membuat

  1. 1

    Adonan 1: Tuang ke dalam wadah 4 sdm gula pasir, 4 sdm terigu, fermipan & beri 200 ml air hangat, aduk sampai tercampur rata. Kemudian diamkan selama 10 menit (hingga berbuih)

  2. 2

    Adonan 2: Tuang ke dalam wadah gula pasir, telur, garam dan vanilla essense. Kemudian mixer (10 menit) hingga tercampur rata, berwarna putih kekuningan, dan mengental

  3. 3

    Ambil adonan 1 kemudian aduk hingga buihnya hilang dan tuang ke dalam adonan 2, lalu mixer kembali hingga tercampur rata

  4. 4

    Sambil adonan dimixer, tuangkan kental manis, maizena dan terigu secara berkala sedikit demi sedikit diselingi dengan santan yg telah dingin setelah dimasak agar mudah dimixer (santan yg telah dimasak agar tidak mudah basi)

  5. 5

    Setelah tercampur rata, tuangkan margarin cair, dan mixer hingga rata dan terlihat licin

  6. 6

    Setelah itu tutup adonan menggunakan serbet atau plastik wrap (kedap udara) selama 1-2 jam

  7. 7

    Siapkan cetakan pukis, lalu beri margarin kemudian tuang adonan 3/4 dari batas lubang cetakan agar pada saat mengembang tidak meluber ke pinggiran cetakan, panggang pukis hingga permukaan pukis terlihat kering

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Uni Iswahyuni
Uni Iswahyuni @uniiswahyuni
pada

Komentar (2)

Dini Andariska
Dini Andariska @dini_andariska
Kental manis bisa diganti susu bubuk gk?

Resep Serupa