Rujak Asem

Name: Rujak Asem
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram buah pepaya agak matang (matang tapi jika digigit masih kriuk); Bumbu :; 3 buah atau sesuai selera cabe; 2 sendok makan atau sesuai selera gula merah; 2 sendok makan buah asam (asam jawa); Sesuai selera garam; 1/4 keping (dari 1 kemasan kecil) terasi bakar; Secukupnya air

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Di tempat saya pepaya biasanya dibuat rujak cuka atau rujak asem. Nah inikali saya buat rujak asem. Rujak asem biasa dijual disiang hari. Buahnya diserut menggunakan serutan khusus untuk buah dirujak. Rasa asem manis plus pedas menyatu membuat ingin terus makannya. Apalagi pas cuaca tidak menentu gini.
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_HariBuahSedunia2024
#HariBuahSedunia
#CPBaliAuthor2024_Asti
#CookpadCommunity_Indonesia
#CookpadCommunity_Id
#BuahPepaya
#AnekaRujak

Lebih banyak

Rujak Asem

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 menit

1 porsi

200 grambuah pepaya agak matang (matang tapi jika digigit masih kriuk)
Bumbu :
3 buahatau sesuai selera cabe
2 sendok makanatau sesuai selera gula merah
2 sendok makanbuah asam (asam jawa)
Sesuai seleragaram
1/4 keping(dari 1 kemasan kecil) terasi bakar
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

5 menit

1

Siapkan bahan. Cuci bersih pepaya kupas dan cabe (untuk cabe rendam dengan garam, bilas)
Pertama masukkan cabe keulekan. Ulek cabe setengah halus.
2

Masukan terasi bakar dan garam.
Ulek cabe, terasi dan garam.
Masukkan gula merah di ulekan.
3

Ulek gula dengan bumbu sebelumnya yang sudah dihaluskan.
Masukkan asam jawa kedalam adonan bumbu.
Ulek semuanya. Tingkat halusnya sesuai selera ya.
4

Tambahkan air.
Ulek dan aduk rata semua bumbu. Sisihkan.
Serut pepaya. (ditempat saya biasanya ada serutan khusus untuk rujak, karena tidak ada serutan, saya ganti dengan serutan kentang).
5

Jadikan satu buah dan bumbu rujak asem.
Aduk rata buah dan bumbu rujak.
Ambil wadah saji, sajikan. Selamat mencoba, salam koki dapur rumahan. 👩‍🍳