Masih ada ampas kecap oleh-olehnya saudara di Cirebon. Hari ini masak ini aja ah ...Ditumis pake cabe merah dan ijo.Dipasangin dengan sayur asem, ikan asin dan pastinya sambel ...

Masskan khas Cirebon, Kuningan dan sekitarnya....Ampas kecap ini, saya beli di pasar Cilimus ketika saya mengunjungi Cirebon dan Kuningan. Kedelai hitam hasil fermentasi yang sudah diambil sarinya, ternyata disana disebut tauco atau uco.Sebelum dimasak, saya coba sempet icip dulu uco-nya.. Rasanya ada sedikit asin dan agak manis. Tekstur uco yg saya beli, masih agak renyah saat dikunyah.Hasil baca-baca, walaupun sebagai ampas, uco masih mengadung protein tinggi, anti oksidan tinggi dan punya potensi sebagai anti diabetes.Karena pertama kali masak Uco, saya menggunakan resep Tumis Ampas kecap punya @windastd yg orang Cirebon sebagai panduan.Saya memasak Uco sampai terasa empuk dengan menambahkan air.Rasanya memang enak....Selanjutnya saya jad penasaran, uco ini bisa dibuat apa lagi sih......🤭🤭#CookpadCommunity_Bogor#ComboCalakan_IndonesiaHiji#GAs2025#RasaNusantara

Liburan akhir taunnya di rumah aj, krn paksu ga tll suka kl liburan bermacet2an😂 jadi mari qt masak🤗Menu hari ini bikin semur jengkol, tumis ampas kecap & sambel bajak, nikmaaaattt🤤Sy suka dimasaknya penuh warna warni gini biar lbh menarik liatnya🤣Bikinnya gampang& enak🤗#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

BismillaahAmpas kecap merupakan limbah atau sisa buangan hasil proses pembuatan kecap yang berbahan dasar kedelai hitam. Ampas kecap memiliki protein yang cukup tinggi berkisar 20 – 30%. (journal.unpas.ac.id)Ini dibuat beberapa hari yang lalu saat hujan dari shubuh, kang sayur ga ada yang lewat, akhirnya ke warung yang jaraknya lumayan jauh. Alhamdulillah tidak sia -sia, karena nemu 1 bungkus ampas kecap 😍. Ini di kang sayur ga pernah ada. Jadi, makanan ini dulu di daerah kelahiran saya, Kuningan bisa di dapat hampir di semua warung, begitu ke Bandung kok jarang nemu. Kaya nostalgia gitu, rasa ampas kecapnya khas.Source : Teh @ekolilis ,makasih inspirasi resepnya ya.. Beberapa bahan dan step disesuaikan.#CookpadCommunity_Bandung#Cocomba

Bismillah..Source : eyang utinya anak2Pertama kali nyobain ampas kecap ketika berkunjung ke kampung halaman suami di cirebon. Mama mertua masak, dan rasanya enak. Saya pikir ini tauco ternyata ampas kecap. Beda lagi jenisnya. Sejak itu, saya jd suka. Dan tiap mudik ke kampung suami, mama mertua sll bikinin 🤭😊.Dan ternyata ampas kecap itu adalah limbah padat dari hasil pengolahan kecap. Ampas kecap yg dijual berasal dari kedelai hitam yang katanya masih memiliki kadar antioksidan yang tinggi.Jd walaupun sisa, tp tetep bs bermanfaat 😊#PekanPosbarKacang#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi

31 Januari 2018Di rumah ibu sering masak ini, sekarang nyoba bikin juga pake resepnya mba senyross. Rasanya dibikin mirip sama masakan ibu, lebih dominan manisnya, pakai garamnya sedikit banget soalnya ampas kecapnya sendiri udah asin.Recipe Source: Mba SenyRoss

Pernah coba ampas kecap? Iya, kedelai hitam ini adalah limbah dari pembuatan kecap. Rasanya? Enaakkk, gurih lho😋 Cenderung asin, makanya kalau mau diolah harus direndam air hangat dulu buat mengurangi kadar asinnya. Cuci, kemudian rendam. Saat dimasak gak perlu lagi ditambahkan garam, tambah sedikit gula aja ya.Ampas kecap ini agak susah juga didapat kecuali ke pasar, pasti ada aja yang jual. Saya punya nostalgia dengan masakan ini saat masih kecil. Ingat banget saat masih kecil ada penjual langganan ampas kecap ini, wadahnya dibungkus daun & dilapisi koran berbentuk kerucut. Jadi dari jaman masih SD udah suka dengan ampas kecap ini, digado aja makannya😄😄Jadi kalau sekarang ada masakan yang rada 'aneh' di meja makan, artinya saya sedang kepingin bernostalgia dengan masakan masa kecil. Ampas kecap ini bisa juga ditambah dengan kikil trus dimasak pedas, duuhhh! dijamin bikin narik nasi terus, bahayaaaa😋😋#CookpadCommunity_Bandung#MasakSetiapBagian

Tumis yang sering dimasak oleh ibuku sejak dulu. Suka dengan cita rasanya yang gurih pedas manis. Sangat mudah dibuat jika sedang malas memasak yang ribet2, silakan mencoba! ❤️

Warnanya hitam, namun jangan dilihat dari penampilannya, cobain rasanya pasti ketagihan, apalagi jika rawitnya banyak, waaah pasti bikin kita nambah nasi lagi,#PejuangGoldenApron2

Untuk perbekalan suami jarang banget mau di bawain sayuran yg berkuah, pasti minta yg di tumis. Selain masaknya cepet, untuk taruh di tempat bekalpun gampang tdk makan banyak tempat.Tumis kentang tahu jadi kesukaan doi, masakan mama yg ku tularkan ke paksu. Biar makan bareng sma temen kantornya, berasa makan di rumah dgn masakan kesukaannya 🫰#GAS2025#CookpadCommunity_Depok#FavoritKeluarga#Cookpad_Id

Ampas kecap merupakan suatu limbah industri pabrik kecap atau hasil proses pembuatan kecap yang memiliki bahan baku berupa biji kedelai dan kira-kira menghasilkan ampas kecap yang sekitar 59,7% dari bahan baku kedelai.Ampas kecap memiliki protein yang cukup tinggi sekitar 30%.Kali ini aku mencoba membuat Tumis Ampas Kecap Tempe, rasanya enak, gurih, dan agak pedas#PejuangGoldenBatikApron#CookpadIndonesia