Ikan masak kuah kuning tanpa santan

Iraa
Iraa @mirandasnn
Depok, Jawa Barat, Indonesia

Resep ikan kuah kuning bening tanpa santan yang rendah kolesterol.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
4 orang
  1. 1/2 kgikan tenggiri (bersihkan)
  2. 1 buahjeruk nipis (ambil airnya)
  3. 2 siungbawang putih 4 butir bawang merah
  4. 2 butirkemiri
  5. 2 cmjahe
  6. 2 cmkunyit
  7. 1 sendok makangula pasir dan 1 sendok teh garam
  8. secukupnyacabai rawit, belimbing sayur, tomat, 1 batang serai, daun jeruk dan daun salam
  9. 2 sendok makanminyak (untuk menumis)
  10. 600 mlair matang

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Lumuri ikan tenggiri dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu biarkan hingga bumbu meresap.

  2. 2

    Panaskan wajan berisi sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam lalu masak kembali hingga bumbu berubah warna kecoklatan.

  3. 3

    Tambahkan air lalu aduk dan masak hingga kuah mendidih. Kemudian masukkan ikan, garam, gula, dan cabai rawit, lalu masak hingga ikan matang.

  4. 4

    Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi (biar lebih wangi), irisan tomat, dan potongan belimbing sayur, lalu koreksi rasa dengan tambahan penyedap.

  5. 5

    Sajikan ikan kuah kuning dengan papeda atau nasi putih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Iraa
Iraa @mirandasnn
pada
Depok, Jawa Barat, Indonesia

Komentar

Resep Serupa