Cuci bersih ubi dan tusuk-tusuk dengan garpu

Cuci bersih ubi, bungkus dengan alumunium foil dan panggang selama 1 jam
Sebelum dibungkus, semprotkan air, atau ubi dalam keadaan basah

Untuk krim custard
Aduk dengan menggunakan whisk, tambahkan vanila ekstrak

Tambahkan susu cair, sisakan sekitar 100ml untuk melarutkan maizena

Saring dan tuang dalam milk pan, panaskan

Tambahkan gula dan garam
Untuk manisnya sesuaikan dengan selera ya moms
Panaskan dengan api sedang sambil sesekali diaduk

Larutkan maizena dengan susu cair yg tersisa

Ketika susu mulai sizzling
Masukkan larutan maizena tadi
Aduk hingga mengental

Aduk hingga mengental dan meletup-letup
Sisihkan

Tutup dengan cling wrap, menempel pada custard, untuk mencegah krim berkulit

Belah ubi, jangan putus ya moms

Kerok isinya

Beri krim custard
Banyaknya sesuai selera

Taburi dengan ½-1 sdm gula pasir

Torch hingga berkaramel, atau bisa menggunakan oven dengan hanya api atas disuhu 200°c
Atau air fryer
Hingga burn karamel