Nugget Ayam Wortel

CikGu Er
CikGu Er @CikGuEr

Bismillahirrahmanirrahiim...
Semoga bermanfaat

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasCrispyChickenNugget
#GenerasiAprontis
#SemangcookHokyaHokye23
#CookpadCommunity_Semarang

Belajar bareng komunitas cookpad edisi kali ini belajar membuat lauk yang digemari oleh semua usia, terutama anak-anak. Bisa dibuat bekal bahkan bakulan karena bisa di stok di freezer dan tahan lama.
Kebetulan pas sesi pembelajaran daring lewat zoom meeting diriku masih jam dinas yang tidak bisa disambi ikut zoom. Maka saya belajar lewat group dan menyimak tanya jawab peserta dan pemateri mbak @yun_andriani. Cukup jelas dan bisa langsung ekskusi. Untuk resep sedikit saya rubah. Supaya tekstur nugget yang dihasilkan padat tapi tidak keras maka pemakaian tepung roti saya kurangi. Selain itu saya tambah penggunaan labu siam parut. Berbekal pengalaman ketika membuat dimsum supaya empuk dan lembut. Pemakaian labu siam sangat membantu tekstur nugget yang padat tidak berasa keras tapi tetap empuk.

Nugget Ayam Wortel

10 orang berencana membuat resep ini

Bismillahirrahmanirrahiim...
Semoga bermanfaat

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasCrispyChickenNugget
#GenerasiAprontis
#SemangcookHokyaHokye23
#CookpadCommunity_Semarang

Belajar bareng komunitas cookpad edisi kali ini belajar membuat lauk yang digemari oleh semua usia, terutama anak-anak. Bisa dibuat bekal bahkan bakulan karena bisa di stok di freezer dan tahan lama.
Kebetulan pas sesi pembelajaran daring lewat zoom meeting diriku masih jam dinas yang tidak bisa disambi ikut zoom. Maka saya belajar lewat group dan menyimak tanya jawab peserta dan pemateri mbak @yun_andriani. Cukup jelas dan bisa langsung ekskusi. Untuk resep sedikit saya rubah. Supaya tekstur nugget yang dihasilkan padat tapi tidak keras maka pemakaian tepung roti saya kurangi. Selain itu saya tambah penggunaan labu siam parut. Berbekal pengalaman ketika membuat dimsum supaya empuk dan lembut. Pemakaian labu siam sangat membantu tekstur nugget yang padat tidak berasa keras tapi tetap empuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
36 potong Jumbo
  1. 1/4 kgdada ayam dan ¼ kg paha ayam bersihkan tulangnya. Berat bersih tanpa tulang 400 gram
  2. 100 gramtepung terigu
  3. 75 gramtepung roti
  4. 50 gramtepung tapioka/sagu
  5. 2 butirtelur utuh
  6. 150 gramwortel parut
  7. 1 buah (170 gram)labu siam tidak terlalu tua
  8. 1 buahbawang bombay, cincang kasar
  9. 4 siungbawang putih, parut
  10. 2 sdtgaram
  11. 2 sdtkaldu bubuk
  12. 1.5 sdtlada bubuk
  13. 1/2 sdtgula pasir
  14. Pelapis :
  15. 3 sdmtepung terigu mix 3 sdm tepung tapioka
  16. 100 mlair
  17. 200 gramtepung roti

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan. Labu siam diparut, remas-remas dan peras buang airnya.

  2. 2

    Ayam yang sudah dipotong-potong kecil dichopper/diblender sampai halus.

  3. 3

    Masukkan tepung terigu, tepung tapioka/sagu, tepung roti, telur dan wortel parut. Chopper sampai halus.

  4. 4

    Tambahkan labu siam parut, lada, kaldu, garam dan gula. Chopper/blender sampai halus dan tercampur rata.

  5. 5

    Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Angkat dinginkan. Potong-potong sesuai selera.

  6. 6

    Celup potongan nugget ke bah pencelup. Balur dengan tepung roti.

  7. 7

    Kemas dalam wadah kedap udara untuk disimpan di frezer. Goreng secukupnya sesuai kebutuhan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
CikGu Er
CikGu Er @CikGuEr
pada
Hamba Allah, dengan berbagi ilmu berharap tetap hidup meskipun sudah mati. Semoga ilmu sederhana yang ku bagi bisa menjadi amal jariyah yang selalu mengalir pahalanya untuk kehidupan abadiku nanti.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa