Lapis Surabaya (Tepung Mocaf)
Selalu belajar setiap hari agar bisa menambah wawasan dan ilmu 🥰🥰
Kali ini mencoba merubah tepung terigu protein sedang dengan tepung mocaf dan ukuran gula pasir dikurangi karena tepung mocaf ini sudah ada rasa manisnya dari singkong. 😍
Ternyata enak juga pakai tepung mocaf , teksturnya juga lembut . Dan karena baru belajar merubah jenis tepung di resep , lapis Surabaya ini jadi LUAR BIASA yang awalnya BIASA 😅
#RamadanPilihMasak
#BiasaJadiLuarBiasa
#CookpadCommunity_Malang
Lapis Surabaya (Tepung Mocaf)
Selalu belajar setiap hari agar bisa menambah wawasan dan ilmu 🥰🥰
Kali ini mencoba merubah tepung terigu protein sedang dengan tepung mocaf dan ukuran gula pasir dikurangi karena tepung mocaf ini sudah ada rasa manisnya dari singkong. 😍
Ternyata enak juga pakai tepung mocaf , teksturnya juga lembut . Dan karena baru belajar merubah jenis tepung di resep , lapis Surabaya ini jadi LUAR BIASA yang awalnya BIASA 😅
#RamadanPilihMasak
#BiasaJadiLuarBiasa
#CookpadCommunity_Malang
Cara Membuat
- 1
Siapkan mentega dilelehkan. Sisihkan
Lalu di mangkok, campur coklat bubuk dg air panas, aduk rata hingga menjadi spt pasta. Sisihkan
- 2
Siapkan tepung mocaf LADANG LIMA, masukkan di baskom besar, campur dg semua bahan A lainnya. Mixer dg kecepatan medium hingga putih, kental berjejak (sekitar 6 menit)
- 3
Ambil 2 sendok sayur adonan lalu masukkan kedalam wadah mentega leleh, aduk balik hingga tercampur rata. Lalu tuang kembali kedalam baskom adonan. Aduk balik hingga tercampur rata.
- 4
Bagi adonan jadi 3 bagian. Yg 2 bagian dituang dulu kedalam loyang sekat. Sisanya diberi bahan B yaitu campuran coklat. Aduk balik hingga tercampur rata lalu tuang kedalam loyang. Hentak2kan agar gasnya keluar. Lalu oven pada suhu 165 selama, 15 menit api atas bawah. Keluarkan sebentar dan beri toping prunes. Lanjut oven lagi 10 menit dg api bawah aja
- 5
Setelah matang, keluarkan dari loyang, biarkan agak dingin lalu beri selai strawberi di permukaan roti yg ori, tangkup atasnya dg roti yg coklat. Lalu beri selai juga, ratakan. Terakhir beri roti ori yg ke 2 diatas lapisan yg coklat tadi. Biarka set, diamkan minim 30 menit
- 6
Setelah dingin bisa lgs dipotong2 dan disajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Assalamu'alaykum...Cemilan tadi sore..Lapis Surabaya, layer cake classic yang menjadi favorit orang Indonesia dari dahulu. Dibuat dari bahan sederhana, mempunyai tekstur lembut dan rasa manis.rasanya istimewa banget, lembut, gurih dan manis selai bikin Lapis Surabaya banyak disukai dan jadi oleh-oleh wajib kalo berkunjung ke Surabaya.Layer Cake Lapis Surabaya umumnya berwarna kuning dan coklat.Dalam sejarahnya Lapis Surabaya tercatat sebagai warisan Hindia Belanda, dikenal dengan nama Spekkoek. Dalam perkembangannya rasa Lapis Surabaya telah di sesuaikan dengan lidah dan citarasa Indonesia. Sekarang kapanpun pengin lapis surabaya ngga perlu jauh-jauh kesana,, banyak dijual dimana-mana.Aku share resep lapis surabaya yg simple, lembut dan enak tentunya.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#mrsferdi2021
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Ingin makan lapis surabaya gegara lihat spons buat menyemai benih sayuran hidroponik😆. Akhirnya membuat sendiri aja lapis surabayanya. Ini saya recook resepnya mba Diana Cahya yang teknik mentega n margarin dicairkan karena serasa lebih simpel buat saya...ini dia resepnya, yuk mari dipraktekkan...💪
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Hari ini belajar bikin lapis surabaya,,pake resep @tintinrayner
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Lapis Surabaya ini sudah beberapa kali saya rebake dari resepnya @linagui, rasanya padat dan legit.#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#TeamTrees
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Masih penasaran dengan lapis. Pake kuning telur yang banyak banget emang bikin khawatir si. Ini coba resep ci Tintin Rayner yang mentega dikocok dikombine dengan resep punya mba Silvia Novi.
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
#PejuangGoldenApron3#Minggu ke-31Bikin lapis Surabaya pake loyang sekat,,hasilnya,,kue nya tinggi,,lain kali mau bikin yg 6 telor aja biargak tinggi😊
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Salah satu makanan atau kue yang khas dari kota berlambang ikan Sura dan Buaya ini tidak lain adalah kue Lapis Surabaya. Kue Lapis Surabaya ini berbentuk lapisan kuning dan coklat ini menjadi oleh-oleh wajib yang dibawa wisatawan saat berkunjung ke kota Surabaya. Kue Lapis Surabaya ada yang terdiri dari dua lapis dan tiga lapis. Yakni warna kuning dan coklat, atau kuning, coklat dan kuning lagi.Konon, menurut sejarahnya, kue Lapis Surabaya merupakan warisan dari Hindia Belanda. Dulu kue ini dikenal dengan nama spekkoek atau kue lapis. Dan kemudian berkembang dan disesuaikan dengan lidah orang Indonesia khususnya Surabaya sampai menjadi yang seperti sekarang ini.Nah, karena dlm pembuatan kue ini memerlukan sangat banyak kuning telur, jdi sy sendiri jarang bgt bikin hehe. Maka dari itu, resep ini yg sering sy gunakan, karena irit telur wkwk,, tp rasanya ttp ngga kalah sihh,, buat kalian yg suka bgt sm kue lapis seperti ini,, wajib bgt buat rebake.Cuss lngsg aja simak dulu resepnya..Happy Cooking 😘
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Assalaamualaykum! Bebikin lapis surabaya bener bener ngeri ngeri sedep. Gagal bisa desperado karna yg dipakai kuning telur sekecamatan xixiiNote:• gunakan telur yang baru dan fresh• gula kastor bisa diganti dengan gula pasir biasa• penggunaan butter bisa di mix dengan margarin atau pakai margarin saja juga boleh• vanilla extract bisa diganti dengan vanilli bubuk• loyang yang dipakai adalah loyang ukuran 24x24 sebanyak 3 buah atau 2 buah loyang sekat 3 ukuran 25cm• pasta cokelat bisa diganti dengan cokelat bubuk• untuk filling bebas boleh menggunakan selai jenis apa saja• sewaktu mencampur adonan A dan C pastikan benar benar sudah tercampur rata. Hati hati karna warnanya hampir sama• aduk balik adonan secara perlahan agar tidak over mixRecipe: tintin rayner
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Lapis Surabaya irit telor dijamin moist lembut anti seret
-
Lapis surabaya Lapis surabaya
Mumpung masih suasana Imlek, posting Kue Lapis Surabaya yang saya buat untuk hantaran saat Imlek lalu.Lapis Surabaya sangat cocok untuk hampers. Semua usia suka dengan kue ini. SayaSelalu pakai resep ini kalau bikin Spikoe.#GenerasiAprontis
-
Lapis Surabaya Lapis Surabaya
Semangat Hari Senin!Memulai perjalanan #PejuangGoldenBatikApron dengan penuh semangat. Semangat keluarin resep dari draft dulu ya, biar nggak feeling gulty terus tiap lihat foto resep yang nggak ditulis-tulis. Padahal sudah sepenuh hati pas eksekusinya.Lapis Surabaya ini saya bikin ketika dapat limpahan kuning telur banyak banget dari tetangga baik hati yang punya usaha dessert berbahan utama putih telur. Udah dibikin roti, donat, puding ternyata masih sisa banyak.Akhirnya kecantol deh cobain lapis Surabaya resepnya Ci Tintin Rayner @cook_2668114Asli enak pisan. Seneng banget kue favorit ternyata bisa bikin sendiri dan rasanya gak kalah enak dengan beli di bakery.#CookpadCommunity_Depok
-
Lapis surabaya Lapis surabaya
Di hari ultah kak humai minta kue lapis surabaya....pakai resepnya ce tintin rayner...terima kasih ce.....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)