Brambang Asem merupakan makanan tradisonal khas Solo yang terbuat dari daun ubi jalar yang disajikan dengan tempe gembus.Tempe gembus sendiri merupakan tempe yang terbuat dari ampas tahu.Daun ubi jalar atau jeglor dan tempe gembus yang telah dimasak hingga matang kemudian disiram dengan sambal khusus.(Sumber tribunnewsiki.com)Brambang asem itu bawang merah dan asam jawa dalam bahasa indonesiaDikatakan demikian karena sambal cocolannya terbuat dari bawang merah bakar dan juga asam jawa, ditambah bahan lainnyaOya kebetulan ibu saya dari Jawa Tengah dan sejak kecil saya sering makan makanan satu iniBiasanya kami makan menggunakan pucuk daun ubi jalarKarena agak susah cari pucuk ubi jalar sebagai gantinya biasanya diubah dengan daun kangkung / daun bayamKalau dulu bilangnya makan brambang asem bareng ibu dan mbak ya rujak sayur 🤭✌️Iya mirip rujak sih bedanya ada bawang bakarnyaRasanya asem kecut segerr🤤Mau?Bikin yuk😘#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityBalikpapan#KulaEtamCoCoK#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunna💜#week23

|GATheNextLevel-Week 40|Baru pertama kali tau yang namanya masakan brambang asem 😂Ternyata ini salah satu makanan yang cukup populer di kota SoloSimple, berbahan dasar dari daun ubi rambat yang direbusDisajikan dengan sambal dari brambang (bawang merah) dan tambahan air asam😍😍 Bener-bener bikin kalap makan nasi iniUntuk sayurnya saya ganti dengan kangkung 🤗Gak ada daun ubi soalnya, hihiSource : CP @Presellahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14221134-brambang-asem?invite_token=qfXt7f6TF5vRJLD1p8h6J8Ew&shared_at=1615124858#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Ngaco#NgacoAngleWithPresella#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang

Kalau menceritakan sosok ibu pasti tidak ada habisnya, karena ibu adalah bagian dari hidup kita, apapun yg pernah ibu masak waktu saya masih kecil pasti akan menjadi makanan kesukaan saya juga. Seperti Brambang Asem ini salah satu #SayurKesukaanIbu karena bikin nyapun gampang. Kalau ibu lagi repot biasanya ibu cuma bikin brambang Asem dan goreng tempe kemul buat lauk makan kami. Meskipun cuma sederhana tapi nikmat karena masakan ibu yg paling juara buat saya.#PejuangGoldenApron2#Mingguke_12#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu#SatuResepSatuPohonTantangan minggu ke-213 Desember 2019

Bismillahirrahmanirrahim..Alhamdulillah bisa bikin brambang asem khas solo, meskipun pakenya daun kangkung (harusnya pake daun ubi rambat ya). Tapi tetap enak banget 🤤#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo

Pertama kali coba bikin Brambang Asem resep dari mbak #PresellaIni seger banget rasanya seperti Plecing Kangkung dan menurut mbak Sella ini memang suka disebut sebagai Plecing JawaSource PresellaLink resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14221134-brambang-asem?invite_token=uyjdTjCZXAkuS9RJnvzFBrtx&shared_at=1614526063#PilkadaCookpad_Presella#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity_bali

Hari ini ada #PosbarMerdeka dari #GenkGadoGado untuk membuat #MenoeTempoDoeloe.Pilihan kali ini jatuh untuk merecook resep Brambang Asem dari mb Desi Dresviana.Brambang asem ini sebenarnya merupakan makanan tradisional khas Solo yang terbuat dari daun ubi jalar atau jeglor yang disajikan dengan tempe gembus. Sesuai namanya,brambang asem beraroma bawang merah atau brambang dalam bahasa Jawa. Rasa pedas menjadi ciri khas makanan ini.Namun kali ini daun ubi jalar saya ganti dengan kangkung (menyesuaikan sayuran yang ada di rumah)Rasanya tetep mak nyuss lo🤗#BanggaKirimRecook#PosbarMerdeka#MenoeTempoDoeloe#MasakAsyik#GenkGadoGado#PejuangGoldenApron3#BerburuCelemekEmas#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#MasakItuSaya#DiRumahAja#Minggu12

Banyaknya cabai menyesuaikan ya, sesuai selera. Kalau suka pedas bisa ditambah lagi cabainya. hehehe

#BakulAreng_KulinerKhasSolo#CoboyBakulAreng_MrsKori#CoboyBakulAreng#PejuangGoldenBatikApron#KeluarZonaNyaman_Cookpad#CookpadCommunity_Surabaya#Week46🌸Sambal yang satu ini dulu sudah sering menikmati buatan Ibu, dan baru tahu bahwa ini salah satu makanan khas daerah solo..😁karena memang Bapak saya asli orang Solo jadi ibuk sering membuat.Dan baru kali ini saya membuat sendiri..😁🌸Untuk sayur nya biasanya sering menggunakan daun ubi jalar atau juga kangkung.Tapi saya menggunakan Bayam Jepang. Karena stock masih banyak di kulkas jadi gunakan stock yang ada saja.🌸Terimakasih @mrskori saya jadi banyak tahu kuliner daerah Solo..🙏🌸Terima kasih juga atas resepnya bunda @Rahma_5229123. Saya modif sedikit.Source: @Rahma_5229123

ada brambang ada asem😂saya ndak tau asal makanan ini.. mungkin dr jawa tengah ya.. krn pertama kali nyicip pas ngekost di Solo..😀. perpaduan antara pedas manis dan asam.. hm enak lho.. apalagi bumbunya simpel banget..

Makanan favorit pas masih pakai seragam merah putih,hahaha. Dulu kalau jajan di warung pecel suka banget beli menu ini, kangkung dicocolin sambel yg rasanya asem pedes manis. Apalagi dimakan sm ikan asin sama nasi putih anget, mantul daahh, hahahasource : mba rennymhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12144213-brambang-asem?invite_token=BpPH6UcX8K4oS4FRGxoxLgNN&shared_at=1608958546#PejuangGoldenApron3#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_rennym#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Samarinda

Bumbu Brambang asem ini, bumbu siram, layaknya pecel, tapi ini bumbu lebih ringan dari bumbu pecel, dengan rasa asam.. manis.. segar.Sayuran yang cocok untuk di makan dengan bumbu Brambang Asem ini, sayur daun ubi atau Bayam besar.Di solo, di ibu-ibu tukang rujak atau tukang pecel, kadang2 menjual juga brambang asem.Makan brambang asem, jodohnya tempe gembus dan krupuk kampung.

Menu simple tapi ngangenin bgt buat pengen balik nengokin rumah 🥺 krn dirumah ada langganan ibu2 yg biasa keliling tiap sore, dan brambang asemnya paling unforgetable selama 3th tinggal di karisidenan Solo 😍 Pas bgt nih posbar #SpecialAnniversaryCookpadCommunitySolo yg pertama kali ini challenge-nya bikin makanan khas Solo, jadi bikin Brambang asem aja. Kata suami udah bisa buat tombo kangen krn udah hampir 6bln ga ketemu si ibu yg jualan 😄source : Kartika Ratnawuri#PejuangGoldenApron3#Cookpad_id#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#SpecialAnniversaryCookpadCommunitySolo#LihaiRecook5_Solo