Campurkan ayam dengan garam, lada bubuk, bawang putih (haluskan) dan perasan jeruk nipis. Kemudian masukan freezer selama 20 menit agar bumbu meresap.

Panggang ayam menggunakan teflon sebentar saja hingga mengering.

Potong dadu ayam kemudian tusuk ayam seperti sate.

Bakar ayam sebentar saja hingga berwarna putih pucat, sisihkan.

Blender semua bumbu sambal lalu tambahkan minyak panas.

Sajikan sate taichan, sebelum dimakan berikan perasan jeruk nipis.