Homemade Baguette

Miss Nora
Miss Nora @nononhora
Samarinda-Balikpapan, Kalimantan Timur

Iseng-iseng buka foto lama waktu masih kuliah. Pas lah buka folder smt 6. D smt 6 ada matkul english drama. Nah salah satu properti dramanya kan ada si baguette aka roti perancis. Selesai drama laparlah kita semua. Sangking laparnya itu roti dimakan polosan. Nah dari situ jadi pengen bikin ini roti perancis dan lagi masih banyak stok terigu pro tinggi. Cari...cari...dan saya tersandung di resep ci amei. Simpel tapi ya siap2 ngulen manual. Fotonya masih jelek banget, keliatan banget amatiran heuheu. Tapi ya bagaimanapun hasilnya, kalo bikin sendiri tuh tetep seneng.

Homemade Baguette

Iseng-iseng buka foto lama waktu masih kuliah. Pas lah buka folder smt 6. D smt 6 ada matkul english drama. Nah salah satu properti dramanya kan ada si baguette aka roti perancis. Selesai drama laparlah kita semua. Sangking laparnya itu roti dimakan polosan. Nah dari situ jadi pengen bikin ini roti perancis dan lagi masih banyak stok terigu pro tinggi. Cari...cari...dan saya tersandung di resep ci amei. Simpel tapi ya siap2 ngulen manual. Fotonya masih jelek banget, keliatan banget amatiran heuheu. Tapi ya bagaimanapun hasilnya, kalo bikin sendiri tuh tetep seneng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 335 gramterigu pro tinggi
  2. 190 mlair
  3. 1/4 sdtgaram
  4. 1/2 sdtragi instan
  5. 27 grammargarine

Cara Membuat

  1. 1

    Campur air dan garam. Aduk rata. Masukkan margarine, lalu tepung dan terakhir ragi. Biarkan 10 menit tanpa diaduk.

  2. 2

    Kalo udah 10 menit ulen sampai kalis elastis. Jadikan satu lalu diamkan selama 30 menit. Tinju adonan lalu uleni lagi. Lakukan sampai 3x tiap 30 menit (biar seratnya halus)

  3. 3

    Kalo udah yg ke 3, tarik memanjang dan potong sesuai panjang yg diinginkan. Tekan2 biar ga ada gelembung d dalam.

  4. 4

    Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat. Kalo udah mengembang, taburi dengan tepung dan kerat-kerat permukaannya. Olesi permukaannya dengan putih telur yg dikocok dengan sedikit garam.

  5. 5

    Oven di suhu 200 DC selama 15 menit lalu lanjut suhu 150 DC selama 25 menit atau sesuai oven masing2. Intinya sampai permukaannya kecoklatan dan kokoh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Miss Nora
Miss Nora @nononhora
pada
Samarinda-Balikpapan, Kalimantan Timur
"Keep calm and save recipes"IG: @ms_nhora
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa