Soes Cokelamud (Cokelat Kelapa Muda)

Name: Soes Cokelamud (Cokelat Kelapa Muda)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: gram Bahan kulit; 75 gram Margarin; 60 gram Tepung Terigu Protein Tinggi; 15 gram Cokelat Bubuk; 125 ml Susu cair; 1 sendok makan Gula Pasir; 2 butir Telur Ayam; gram Bahan vla; 200 ml susu cair; 50 gram White Chocolate Compound; 1 sendok makan Gula Pasir; 10 gram Tepung Maizena; 15 gram Tepung custard; 1/2 sendok teh Vanila susu; 1 sendok makan Margarin

Firlia Rury @roeree1982

Pingin klapertart tapi juga pingin soes, halah repot deh namanya kepengen hehe.. Jadiin satu aja, soes cokelat isi vla kelapa muda yeee...suka2 deh :p #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Soes Cokelamud (Cokelat Kelapa Muda)

Firlia Rury @roeree1982

Pingin klapertart tapi juga pingin soes, halah repot deh namanya kepengen hehe.. Jadiin satu aja, soes cokelat isi vla kelapa muda yeee...suka2 deh :p #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

3 porsi

gramBahan kulit
75 gramMargarin
60 gramTepung Terigu Protein Tinggi
15 gramCokelat Bubuk
125 mlSusu cair
1 sendok makanGula Pasir
2 butirTelur Ayam
gramBahan vla
200 mlsusu cair
50 gramWhite Chocolate Compound
1 sendok makanGula Pasir
10 gramTepung Maizena
15 gramTepung custard
1/2 sendok tehVanila susu
1 sendok makanMargarin

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Siapkan bahan soes, ayak bahan kering (terigu+cokelat bubuk)
2

Masukkan margarin, gula, susu cair ke dalam panci, masak hingga mendidih dg api kecil.
3

Masukkan bahan kering ke dalam panci, aduk cepat hingga kalis (tidak lengket di panci), matikan api. Biarkan hingga dingin.
4

Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata dan bisa dispuit (kalo telur berukuran besar, jangan langsung dimasukkan semua, jika dirasa cukup kental hentikan menambah telurnya)
5

Masukkan adonan soes kedalam plastik segitiga (piping bag) dan siap dicetak di loyang.
Panaskan oven 200dCel.
6

Siapkan loyang, alasi kertas roti dan olesi margarin. Spuit adonan soes sesuai selera (untuk soes gulung, spuitkan panjang-panjang berjejer & rapat)
7

Panggang selama 25-30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
8

Cara membuat vla: Masak 150ml susu cair, cokelat putih, gula hingga gula larut, masukkan kelapa muda, masak hingga mendidih. Campur sisa susu dengan maizena & custard, lalu masukkan ke dalam susu yg mendidih, aduk hingga kental dan meletup-letup. Matikan api. Masukkan vanila susu dan margarin, aduk hingga rata dan halus. Biarkan hingga dingin.
9

Ambil kulit soes, isi dengan vla. Untuk soes gulung: letakkan kulit soes di plastik/kertas roti, olesi dengan vla kelapa muda, lalu gulung perlahan-lahan sambil dirapatkan. Bungkus dengan plastik/kertas rotinya, simpan dalam kulkas hingga agak keras & siap dipotong.