Bagikan

Bahan-bahan

  1. 10 buahTelur Ayam
  2. 1 buahKelapa (yang tua)
  3. 6 buahCabai Hijau (rajang tipis serong)
  4. 6 buahCabai Merah (rajang tipis serong)
  5. 6 buahBawang Merah (rajang tipis-tipis)
  6. 10 buahCabai Rawit (sesuai selera, ulek halus)
  7. 8 buahAsam Sunti (ulek halus)
  8. 1/2 sdtKunyit Bubuk
  9. 2 batangSerai (memarkan)
  10. SecukupnyaGaram
  11. SecukupnyaMinyak Goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak goreng agak banyak sedikit, jika sudah panas kecilkan apinya dan goreng telurnya dan taburi sedikit garam. Goreng sebentar saja asal sudah berbentuk lalu angkat dan sisihkan.

  2. 2

    Kemudian kukur kelapa lalu peras ambil santan kental dan santan encernya.

  3. 3

    Lalu panaskan sedikit minyak untuk menumis. Jika sudah panas lalu tumis sebentar semua cabai, bawang merah, serai dan asam sunti.

  4. 4

    Lalu masukkan santan kental dan santan encernya kemudian aduk-aduk pelan. Kuahnya terus diaduk-aduk agar santannya tidak pecah. Kalau santannya sudah agak panas dan berasap lalu masukkan garam, kunyit bubuk dan semua telur mata sapi yang sudah digoreng tadi. Terus diaduk-aduk pelan sampai santannya mendidih.

  5. 5

    Kalau sudah mendidih kecilkan apinya dan koreksi rasanya, kalau rasanya sudah pas aduk-aduk 5 menit lagi dengan api kecil. Lalu matikan apinya dan angkat. Kuah lemak telur mata sapi pun siap disajikan.

  6. 6

    Selamat Mencoba !!!.

  7. 7

    Note : Tanpa memakai micin pun sudah enak. Tapi kalau mau lebih enak tambahkan sedikit micin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ridhoe Rifasha
Ridhoe Rifasha @cook_6039404
pada
Pidie, Aceh
Berkreasilah dengan masakan,, dan salurkan ide-ide kreatifmu kedalam masakan,, karena indahnya dunia warna-warni masakan itu sangat indah dan nyata !!!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa