Bolu (Energen) Kacang Hijau
Lihat Tautan teman di fb, Bolu Energen. Akhirnya cari2 resep di Cookpad . Dapat resepnya Mbak Ocha Nichesa, hanya sedikit sy modifikasi. Memanggang menggunakan sistem Au Bain Marie (waterbath), yaitu proses memanggang dimana loyang berisi adonan diletakkan diatas wadah lain yang berisi air. Ternyata membuat tekstur bolu menjadi lebih lembut. Energen jg tidak sy ayak bersama tepung. Hanya sy campur rata, jadi masih terasa serealnya. Selamat mencoba 😊
Bolu (Energen) Kacang Hijau
Lihat Tautan teman di fb, Bolu Energen. Akhirnya cari2 resep di Cookpad . Dapat resepnya Mbak Ocha Nichesa, hanya sedikit sy modifikasi. Memanggang menggunakan sistem Au Bain Marie (waterbath), yaitu proses memanggang dimana loyang berisi adonan diletakkan diatas wadah lain yang berisi air. Ternyata membuat tekstur bolu menjadi lebih lembut. Energen jg tidak sy ayak bersama tepung. Hanya sy campur rata, jadi masih terasa serealnya. Selamat mencoba 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur Telur, Gula dan sp dalam wadah. Lalu mixer hingga mengembang dan putih. Saya menggunakan hight speed.
- 2
Sambil menunggu adonan telur, campur tepung terigu, energen, dan baking powder hingga rata. Lalu olesi juga loyang dgn sedikit margarine dan ditaburi tepung terigu.
- 3
Bila adonan telur dan gula sudah mengembang, tambahkan campuran tepung terigu, energen dan baking powder sedikit demi sedikit. Kecilkan mixer, bila sudah tercampur rata, tambahkan santan. Aduk kembali hingga rata, lalu matikan mixer. Terakhir masukkan minyak goreng dan santan kara. Aduk balik hingga rata.
- 4
Aduk hingga rata, dan minyak tercampur tidak mengendap didasar. Lalu tambahkan esence pandan secukupnya. Aduk rata kembali.
- 5
Kemudian tuang ke dalam loyang dan ratakan.
- 6
Panggang kedalam panggangan yg sdh dipanaskan terlebih dahulu, menggunakan sistem au bain marie. Gunakan loyang yg lebih besar yg diisi sedikit air, baru letakkan loyang adonan. Panggang selama kurleb 45menit. Bila adonan sdh 3/4 matang, tambahkan keju parut. Test tusuk lidi, bila sdh tidak lengket matikan api.
- 7
Angkat loyang lalu dinginkan. Balik bila sdh dingin.
- 8
Lalu letakkan diwadah.
- 9
Sajikan dipiring saji, potong2 menurut selera.
- 10
Rasanya lebih lembut, dan masih ada crunchy dari energennya. Selamat mencoba 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)