Ayam Pachamkhe a.k.a Ayam Tim Hainan
Ini resep keluarga, dl mama suka buat dirumah, setelah married pingin bikin buat suami tercinta dan hasilnya no bad lah walo ga seenak buatan mama (tetep masakan ibu itu is the best).
Ayam Pachamkhe a.k.a Ayam Tim Hainan
Ini resep keluarga, dl mama suka buat dirumah, setelah married pingin bikin buat suami tercinta dan hasilnya no bad lah walo ga seenak buatan mama (tetep masakan ibu itu is the best).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, kemudian balurkan garam, merica & perasan air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau anyir ayam.
- 2
Balurkan kembali ayam dengan merica, garam dan gula kemudian taruh ayam beserta irisan jahe ke dalam wadah tahan panas.
Kukus ayam +- 1 jam atau sampai ayam menjadi empuk.
- 3
Angkat ayam kemudian potong2 menjadi beberapa bagian, pisahkan daging dengan tulangnya.
Untuk sari kaldu ayam dipisahkan menjadi 2 bagian (untuk kuah & untuk disiram ke ayam)
- 4
Siapkan air untuk rebusan, masukkan setengah bagian kaldu beserta jahenya dan rebus sampai air matang. Tambahkan garam jika kurang asin.
- 5
Panaskan minyak wijen dengan api kecil kemudian tumis bawang putih cincang hingga harum, sisihkan kemudian campur dengan kecap asin & setengah bagian kaldu ayam.
- 6
Siram campuran minyak,bawang,kecap asin,kaldu ke atas daging ayam yg sudah ditata di atas piring.
Hidangkan bersama dengan nasi panas, kuah & sambal (cabe rawit iris + kecap asin).
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar