Buka bungkus kulit pastry dan diamkan di suhu kamar kurang lebih satu jam supaya kulit lunak dan mudah di bentuk (tidak patah)

Potong potong kulit Puff pastry membentuk segitiga sama sisi dengan tinggi 15 cm X 15 cm sebagai acuan ukuran.

Gilas kulit.sedikit dengan bantuan botol agar kulit lebih pipih. Taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket.

Semir dengan kocokan telur yang telah dibumbui dengan garam dan merica di permukaan kulit sebelum diberi taburan keju parut dan daun seledri cincang.

Gulung kulit dimulai dari permukaan lebar hingga ke kuncup kulit. Tata di loyang.

Lanjutkan hingga kulit Puff pastry habis. Olesi permukaan atas dengan kocokan telur (tanpa dibumbui)

Masukan ke oven dengan api bawah terlebih dahulu. Kemudian pindahkan ke api atas sebentar saja.

Keluarkan dari loyang dan oles permukaan kue dengan butter, agar kulit terlihat mengkilat.