Roti Caterpillar Bread, Cheese and Choco (Water Roux)

Name: Roti Caterpillar Bread, Cheese and Choco (Water Roux)
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Tepung Protein Tinggi (Cakra Kembar); 50 gram Tepung Protein Sedang (Segitiga Biru); 2 butir Kuning Telur; 90 ml Air Galon / Dingin; secukupnya Minyak Goreng; 60 gram Gula Pasir; 1/4 sendok teh Garam; 1 sendok teh Ragi Instan (Fermipan); 40 gram Margarin (Blue Band / Forvita); secukupnya Water Roux; 100 ml Air; 20 gram Tepung Protein Tinggi; secukupnya Isian; 4 buah Sosis; secukupnya Keju Parut dan Meises ( Ceres ); 1 helai Daun Bawang; secukupnya Saus Tomat dan Sambal untuk olesan Caterpillar; secukupnya Oregano (Optional) Untuk Cartepillar Bread

Ayi @cook_2009998

Resep Roti ini lupa dapet dri blog mana, siapapun yg punya resep izin pake ya .. =)

Lebih banyak

Roti Caterpillar Bread, Cheese and Choco (Water Roux)

Ayi @cook_2009998

Resep Roti ini lupa dapet dri blog mana, siapapun yg punya resep izin pake ya .. =)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

16 porsi

250 gramTepung Protein Tinggi (Cakra Kembar)
50 gramTepung Protein Sedang (Segitiga Biru)
2 butirKuning Telur
90 mlAir Galon / Dingin
secukupnyaMinyak Goreng
60 gramGula Pasir
1/4 sendok tehGaram
1 sendok tehRagi Instan (Fermipan)
40 gramMargarin (Blue Band / Forvita)
secukupnyaWater Roux
100 mlAir
20 gramTepung Protein Tinggi
secukupnyaIsian
4 buahSosis
secukupnyaKeju Parut dan Meises ( Ceres )
1 helaiDaun Bawang
secukupnyaSaus Tomat dan Sambal untuk olesan Caterpillar
secukupnyaOregano (Optional) Untuk Cartepillar Bread

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Water Roux = Campur Tepung Trigu dan air, lalu panaskan diatas kompor, aduk dengan handwhisk hingga tidak bergerindil, jangan lama2, cukup sampai adonan tercampur dan berwarna putih.. angkat dan diamkan hingga dingin
2

Dalam Baskom besar, masukkan gula pasir, ragi instan, kuning telur, dan air, aduk sampai gula larut. masukkan adonan Water Roux, aduk rata, masukkan Garam, aduk rata.
3

Masukkan tepung trigu aduk menggunakan sendok kayu, uleni sampai tercampur, masukkan margarin, uleni hingga kalis, kira* 10-15 menit. Ambil baskom baru dan olesi dengan minyak sayur secukupnya, tempatkan adonan roti tadi di dalam baskom yang dioles minyak
4

tempatkan adonan roti tadi didalam baskom yang tlah dioles minyak.tutupi serbet, diamkan hingga 1,5 jam / 2 jam. sampai mengembang 2 kali lipat. jika sudah adonan tinggal dibentuk dan di isi dengan keju parut, meises, sosis, saus sambal dsb..
5

Panggang di dalam oven hingga roti matang dan mengembang dan berwarna coklat keemasan..