Sirup Merah alias Setrup (Stroop Homemade)
Walaupun sekarang banyak yang jual aneka sirup botolan berbagai macam rasa dan merek, namun sirup buatan sendiri tetap tiada duanya dan selalu dihati... Kami menyebutnya 'setrup' alias stroop (adaptasi bhs belanda) dan rasa Frambozen adalah favorit kami... Katanya mirip sirup marjan, masa sih? Penasaran, ayuuk dibuat....
Tips :
> Pemakaian asam sitrat sangat membantu mencegah sirup mengkristal.
> Masak dengan api kecil sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih juga mencegah sirup mengkristal.
> Penggunaan garam sedikit membuat rasa sirup lebih segar.
Sirup Merah alias Setrup (Stroop Homemade)
Walaupun sekarang banyak yang jual aneka sirup botolan berbagai macam rasa dan merek, namun sirup buatan sendiri tetap tiada duanya dan selalu dihati... Kami menyebutnya 'setrup' alias stroop (adaptasi bhs belanda) dan rasa Frambozen adalah favorit kami... Katanya mirip sirup marjan, masa sih? Penasaran, ayuuk dibuat....
Tips :
> Pemakaian asam sitrat sangat membantu mencegah sirup mengkristal.
> Masak dengan api kecil sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih juga mencegah sirup mengkristal.
> Penggunaan garam sedikit membuat rasa sirup lebih segar.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan kedalam panci : gula pasir, air, daun pandan dan pewarna merah. Aduk dulu sampai rata.
- 2
Lalu panaskan diatas api kompor sambil diaduk-aduk hingga mendidih serta gula larut.
Segera matikan api kompor.
>> Jangan terlalu lama merebus gula. Cukup sampai satu kali mendidih saja serta harus rajin diaduk-aduk. Ini cara supaya sirup tidak mengkristal.
- 3
Saat sirup masih diatas kompor yang sudah dimatikan dan masih dalam kondisi panas, tambahkan garam dan asam sitrun.
Aduk-aduk.
Biarkan sampai panasnya berkurang dulu.>> Penambahan ini optional ya, tapi ini memberi citarasa unik jadi mirip sirup mar**n,.
- 4
Setelah mulai berkurang uap panasnya tapi masih cukup panas, masukkan esens, aduk rata.
Tutup panci dengan rapat. Dan biarkan sampai menjadi dingin.
>>esens dimasukkan ketika uap panasnya berkurang dan tidak ikut dimasak adalah untuk mencegah aromanya menguap. Jadi ketika sudah dingin, sirup tetap wangi.
- 5
Setelah sirup sudah dingin, saring terlebih dulu.
Lalu simpan dalam botol yang bersih dan bertutup rapat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar