Cuci bersih ayam yang sudah di potong2 dan tiriskan hingga benar2 kering

Masukan ayam ke dalam baskom, lalu masukan 2 butir telur, garam, gula, masako, lada, bawang, dan susu bubuk. lalu campur hingga rata.

Setelah semua sudah tercampur, masukan tepung tapioca sedikit demi sedikit, setelah itu masukan tepung beras sedikit demi sedikit (dimasukan selang seling antara tepung tapioca dan tepung beras, hingga semua ayam dibalur tepung)

Setelah semua sudah tercampur tepung, maka panaskan minyak hingga benar2 panas dan goreng ayam tersebut