Bolu Kukus Merekah Anti Bantat

Jenny
Jenny @cook_6491178

Ini percobaan bikin bolu kukus yang kesekian kalinya setelah sebelumnya pernah bantat.
Resep ini anti gagal. Dijamin bolu kukusnya merekah, bagian bawah nggak menciut, teksturnya lembut dan rasanya yummy.

Bolu Kukus Merekah Anti Bantat

Ini percobaan bikin bolu kukus yang kesekian kalinya setelah sebelumnya pernah bantat.
Resep ini anti gagal. Dijamin bolu kukusnya merekah, bagian bawah nggak menciut, teksturnya lembut dan rasanya yummy.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
21 porsi
  1. 250 gramtepung terigu (segitiga biru)
  2. 200 gramgula kastor (gula pasir diblender saja)
  3. 2 butirtelur yang fresh (jangan yang dari kulkas)
  4. 150 mlsusu cair
  5. 1 sdtSP
  6. 1 sdtvanili bubuk
  7. 1/2 sdtbaking powder
  8. 1 sdttepung maizena
  9. 1/4 sdtgaram halus
  10. sesuai selerapewarna makanan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Panaskan kukusan berisi air dengan api besar. Lapisi tutup kukusan dengan serbet supaya uap air tidak menetes. Jumlah air yang ada di dasar kukusan diatur sedikit saja supaya letupannya tidak menyentuh cetakan bolu kukusnya nanti.

  2. 2

    Masukkan semua bahan (kecuali SP dan pewarna) dalam satu wadah, lalu kocok dengan kecepatan rendah sampai tinggi secara bertahap selama 2 menit sampai adonan tercampur rata.

  3. 3

    Masukkan SP, kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan terasa berat, berwarna putih pucat, kental berjejak, lalu matikan mixer. Cirinya adalah jika adonan diangkat dengan sendok lalu dijatuhkan kembali maka akan muncul bentuk seperti pita yang menjulur tanpa putus. Jika sudah seperti itu mixer harus segera dimatikan karena pengocokan yang terlalu lama akan membuat adonan mencair sehingga bolu kukus menjadi bantat.

  4. 4

    Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna sesuka hati.

  5. 5

    Siapkan cetakan bolu kukus yang berlubang-lubang, lapisi dengan paper cup. Isi paper cup sampai penuh dengan adonan yang berselang-seling warnanya. Bisa juga ditaburi meses.

  6. 6

    Pastikan kukusan sudah sangat panas dan beruap banyak. Masukkan beberapa cetakan berisi adonan ke dalam kukusan. Cukup 5 - 6 cetakan sekali kukus, jangan banyak-banyak supaya bolu mendapat panas yang cukup sehingga dapat mekar dengan sempurna. Memasukkan terlalu banyak cetakan ke dalam kukusan akan mengurangi besarnya rekahan bolu. Kukus selama 12 - 15 menit dengan api besar.

  7. 7

    Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Jenny
Jenny @cook_6491178
pada
...karena kebutuhan manusia yang utama adalah makan... :)
Lebih banyak

Komentar (4)

Mm YogaKenRey
Mm YogaKenRey @1305maryati
Kalau bawahnya bagus tapi atasnya bantat dan ngebelahnya cuma 2 kenapa ya mba...bawahnya empuk banget...tp bagian atasnya bantet..

Resep Serupa