Roti sobek (overnight soft bun)

Menu sarapan yang membutuhkan banyak waktu dan banyak tenaga 😂 tapi worth it lah ya, sekali kali sarapan pake roti bikinan sendiri, lebih sehat.

Menu sarapan yang membutuhkan banyak waktu dan banyak tenaga 😂 tapi worth it lah ya, sekali kali sarapan pake roti bikinan sendiri, lebih sehat.

Bahan-bahan

1

Campur semua bahan biang, aduk rata, tutup dengan plastik wrap. Diamkan disuhu ruang 1 jam kemudian pindah ke dalam kulkas selama 16 jam.
2

Setelah 16 jam keluarkan adonan biang dari kulkas.
3

Dalam wadah besar campur terigu, ragi, telur dan adonan biang, aduk rata, uleni. Masukkan susu / air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
4

Tambahkan garam dan butter uleni kembali sampai kalis elastis. Bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
5

Kempiskan adonan, bentuk sesuai selera, dan diamkan kembali sampai mengembang 2x lipat.
6

Olesi kuning telur (saya tidak dioles, jadi bagian atasnya agak kering 😂). Oven dg suhu 170-190 derajat selama 10-15 menit. Ini tergantung oven masing masing dan besar kecilnya roti ya. Setelah matang olesi roti dengan mentega. Siap dihidangkan.