Spaghetti alla carbonara
Carbonara makanan khas italy khususnya Roma. Resep ini resep asli cara membuat carbonara dengan modifikasi daging asap. Resep asli menggunakan guanciale ( bagian pipi babi ) atau pancetta (italy bacon )Menurut saya daging asap yg lebih mendekati rasa dari bacon.
Spaghetti alla carbonara
Carbonara makanan khas italy khususnya Roma. Resep ini resep asli cara membuat carbonara dengan modifikasi daging asap. Resep asli menggunakan guanciale ( bagian pipi babi ) atau pancetta (italy bacon )Menurut saya daging asap yg lebih mendekati rasa dari bacon.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air hingga mendidih tambahkan garam. Masukan spaghetti dan aduk sekali-sekali biar tidak menempel
- 2
Panaskan olive oil di atas wajan dan masukan daging asap (potong kotak-kotak kecil), masak kurang lebih 5 menit dengan api sedang.
- 3
Kocok telur, parmesan dan pecorino hingga seperti cream (saus) tambahkan lada.
- 4
Angkat spaghetti 2 menit sebelum waktu tertulis di atas kemasan spaghetti ( dengan cara ini anda akan mendapatkan spaghetti al dente), Sisakan sedikit air rebusan spaghetti
- 5
Masukan spaghetti ke dalam wajan dengan daging asap, dan aduk di atas api kurang lebih 1 menit. Matikan api
- 6
Masukan kocokan telur dan keju ke dalam spaghetti dan aduk hingga merata. Telur akan termasak dengan spaghetti yg masih panas ( tidak di atas api )
- 7
Jika saus terlihat terlalu lengket dan spaghetti agak kering, tambahkan air rebusan spaghetti secukupnya sedikit demi sedikit sambil terus di aduk.
- 8
Hidangkan spaghetti dengan di taburi sedikit parmesan dan lada di atasnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar