Daging dada ayam dipotong kecil2 atau dicincang agar mudah saat diblender

Pakai blender untuk bumbu kering...masukkan ayam, telur, bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, gula dan garam...blender sampe halus dan lembut

Tuang ke wadah lain...tes rasa...tambahkan tepung terigu dan tepung sagu...aduk rata lagi dengan sendok kayu dan tes rasa...bisa ditambahkan lagi garamnya bila kurang asin

Jika adonan sudah bercampur rata dengan tepung hasilnya tidak kalis atau masih agak lengket di tangan

Olesi tangan dengan minyak goreng...bentuk adonan bulat kecil kemudian agak dipipihkan agar menyerupai bentuk sempol...lakukan sampai adonan habis

Rebus air sampai mendidih...masukkan sebagian sempol dan rebus sampe sempol mengambang dan matang...angkat dan tiriskan...lakukan sampai semua sempol matang

Setelah sempol dingin,, kocok lepas telur...masukkan sempol dalam kocokan telur seperti akan menggoreng perkedel...goreng sempol sampai berwarna kecoklatan...angkat dan sajikan bersama saus sambal atau saus tomat

Oh iya,, saat disajikan sempol saya tusukkan pada tusuk gigi...ga ada maksud apa2 siy,, cuma biar sama kayak sempol lain yg tampak ada tusukannya...hihihi