Pepes Tahu Simpel Resep oleh Ibuku

JagaWarung
JagaWarung @jagawarung
Banjarmasin, South Borneo

Ada sahabatku yang lagi diet dan sedang mengatur pola makan sehat, dia minta bikinin makanan yg sehat tanpa digoreng, dia mintanya pepes tahuu tanpa garam. Tadaa. Tulus udah hajat dia makan ini. Maaf ya tapi aku kasih garam juga soalnya kurang mantep gitu klo gk dikasih garam, aku kasih telur sama santan (dikitt kok 😛) juga lagi biar tambah gurih dan mantep mhehe.. Kurang sesuai harapannya dia sih sebagai makanan sehat hahaha, toh habis banyak juga tapi dia makan pepes ini 😂😂
Ini resep pepes tahu oleh ibuku tercinta, beliau suka banget pake laos dalam hampir setiap masakan termasuk pepes ini... Bikinnya jg gk terlalu ribet sih.

Pepes Tahu Simpel Resep oleh Ibuku

Ada sahabatku yang lagi diet dan sedang mengatur pola makan sehat, dia minta bikinin makanan yg sehat tanpa digoreng, dia mintanya pepes tahuu tanpa garam. Tadaa. Tulus udah hajat dia makan ini. Maaf ya tapi aku kasih garam juga soalnya kurang mantep gitu klo gk dikasih garam, aku kasih telur sama santan (dikitt kok 😛) juga lagi biar tambah gurih dan mantep mhehe.. Kurang sesuai harapannya dia sih sebagai makanan sehat hahaha, toh habis banyak juga tapi dia makan pepes ini 😂😂
Ini resep pepes tahu oleh ibuku tercinta, beliau suka banget pake laos dalam hampir setiap masakan termasuk pepes ini... Bikinnya jg gk terlalu ribet sih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
12 porsi
  1. 10 buahtahu kuning sutra sumedang (tahu apa aja bisa kok)
  2. secukupnyalaos
  3. 5 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 3 buahlombok hijau besar (diiris serong tipis)
  6. 2 buahlombok merah besar (diiris serong tipis)
  7. 1 ikatkemangi (diambil daunnya saja)
  8. 2 buahtomat (dipotong dadu)
  9. 1 buahtelur ayam
  10. 1 bungkussantan kara 60 ml
  11. secukupnyagaram
  12. secukupnyagula
  13. 2 batangdaun bawang (optional)
  14. 1 lembardaun jeruk purut (optional)
  15. secukupnyadaun pisang untuk membungkus (dilayukan dulu sebelumnya)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bahan2nya bisa dilihat di gambar ya..

  2. 2

    Potong kecil2 laos dan daun jeruk yg sudah dibuang tulang tengahnya. Lalu haluskan/uleg laos dan daun jeruk bersama bawang merah, bawang putih, garam dan gula.

  3. 3

    Hancurkan tahu menggunakan ulekan bersama bumbu yang sudah halus

  4. 4

    Campurkan tahu yang sudah dihancurkan bersama bumbu halus dengan lombok besar, tomat, kemangi, dan daun bawang

  5. 5

    Tambahkan santan kara dan telur (yg sudah dikocok lepas) ke adonan tahu.. Sambil dicek aja rasanya ya...

  6. 6

    Siapkan daun pisang. Dilayukan dulu biar tidak robek saat kita membungkus adonan tahu. Caranya bisa dengan dipanaskan diatas kompor api kecil. Lalu bungkus adonan pepes dengan daun pisang, sebelumnya daun pisang dilap dlu ya.

  7. 7

    Siapkan panci kukusan lalu Kukus pepesan tahu kurang lebih 20 menit. Hasil bungkusannya bisa dilihat di gambar ya.. Saya sih kaya bungkus nasi gitu. Suka suka aja mau bungkus gimana.

  8. 8

    Pepes tahuu siap dihidangkan dgn nasi panas😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
JagaWarung
JagaWarung @jagawarung
pada
Banjarmasin, South Borneo
I cook something when i want to eat something 😋(2016). In the past, I cooked for my tongue. Then, I cook for my body. Now, I'm cooking for my family. After all, Hopefully I will cook for food and nutrition security based on local wisdom (2022)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa