Rendam dada ayam yang telah dipotong dadu dengan air jeruk nipis, bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan. bubuhi garam, diamkan selama 30 menit

Siapkan tusuk sate lalu tusuk potongan dada ayam, 1 tusuk 4-5 potong

Kemudian panggang di dalam oven suhu 150 derajad selama 15 menit.. atau panggang menggunakan wajan teflon.

Sambil menunggu sate matang, siapkan cocolannya sambalnya. Cabai, bawang merah, bawang putih diulek kasar kemudian digoreng sebentar pakai minyak sedikit.

Tambahkan air perasan jeruk nipis dan 1 sendok teh cuka apel. atur kadar keasaman sambal sesuai dengan selera masing.