Haluskan bawang merah,bawang putih,dan merica kemudian tumis dengan minyak sedikit, tuang sayuran sambil dioseng,beri gula dan garam, sampai bumbu meresap kesayuran, lalu tiriskan dan dinginkan.

Buat kulit risol : campurkan tepung terigu dan tepung tapioka kedalam wadah masukkan telur dan garam secukupnya, tambahkan air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan halus

Panaskan teflon diatas api yg sedang,sambil sesekali olesi dengan minyak biar tidak lengket, tuang adonan kedataran teflon,putar biar merata, jika sudah cukup masak,balik diatas baki,lakukan sampai habis.jangan sesekali langsung menggulung risol,biarkan dingin,biar tidak koyak

Jika kedua bahan kulit risol dan isian sayur sudah dingin segera proses menggulung