Ibuku suka sekali dengan buah gandaria untuk membuat sambal. Tapi buah ini sukar didapat. Pas kemaren saya ke Mayestik, saya menemukan buah gandaria... lalu saya buat sambal seperti yang selalu dibuat oleh ibu. #ManisnyaCintaIbu

30/11/2024 (1049).......kemarin ke pasar pas beli sayur liat ada buah Gandaria,lgsg aja beli. Buah Gandaria termasuk buah yg udh langka dan buah musiman,saat ini agak susah sih nemu buah gandaria. Buah yg rasanya dominan asem ini enak kalo di bikin sambel atau asinan. Gandaria di masak balado udang jg enak bgt.Buah Gandaria ini kalo di sambal bikin nambah nafsu makan,perpaduan rasa pedas,gurih,asem dan sedikit manis benar-benar nikmat di makan dengan ikan goreng dsb. Rasanya ya gk beda jauh dgn sambal mangga......bikin yuuk moms sambal Gandaria buah asli Indonesia yg udah termasuk langka ini. Sebagai orang Indonesia kalo makan gk ada sambal serasa ada yg kurangHari ini (09/01/2024) saya masak bawal goreng tahu goreng,tumis jamur tiram wortel cikuwa daun dill sebagai teman makan sambal gandaria#DiulekMakinEnak#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia

Biasanya, buah gandaria dijual dalam kondisi masih muda atau mentah, berukuran kecil, dan berwarna hijau dengan biji warna ungu. rasanya agak asam tapi menyegarkan, biasa di buat sambal atau rujak.Dicampurkan dengan cabai rawit dan terasi, buah nya langsung ditumbuk bersama biji-bijinya menjadi sambal , kulit buah muda yang masih berwarna hijau juga tidak perlu di kupas karena empuk tidak seperti kulit buah asem yang lebih keras .

Dari kecil paling suka "ngintilin" si emak masak di dapur, aneka sambel adalah salah satu buatan si emak yg paling enak, salah satu nya "sambal Gandaria"Gandaria adalah buah asli Jakarta yg sekarang sudah sangat langka ditemukan di daerah asal nya yaitu Jakarta.Saking asli Jakarta nya sampai di daerah bilangan Jakarta Selatan ada satu wilayah yg bernama Gandaria, karena konon di wilayah itu banyak terdapat pohon2 Gandaria.Semakin berkembang nya kota Jakarta menjadi kota metropolitan, semakin jarang kita menemukan pohon dan buah gandaria.Hari ini di warung sayur ternyata ada buah gandaria yg ukuran nya sebesar kelereng, padahal apabila dibiarkan matang bisa sebesar bola pingpong, buah yg rasa nya asam ini juga punya biji dengan warna yg sangat khas yaitu ungu.Dulu si emak suka banget bikin sambal gandaria ditambah lalapan pucuk daun jambu mete (jambu monyet).Untuk mengenang sambal bikinan si emak, di hari ibu ini saya persembahkan resep sambal gandaria untuk cookpader semua......😍#BalonChallenge#SuratUntukIbu#CFD_IbuSayang#CookpadCommunity_Jakarta

Pengalaman membuat sambal ini terinspirasi dari Tuksay ku yang menjuak Buah Gandaria. Pas aku tanya, ternyata bisa dipakai sebagai sambal. Jadi ku ingin mencoba sesuai dengan instruksi dari Tuksay ku. Nah cocok khan dengan tema @MamahCookpad minggu ini yaitu Peringatan Hari sambal Nusantara. Enak lho sambalnya seger-segera karena asemnya dari Buah Gandaria. Yuuk..#DiulekMakinEnak#CINTE_DiulekMakinEnak#CookpadCommunity_Jakarta

Udah pernah nyobain sambal gandaria blm? Ini enak banget buat yg suka pedes dan asem. Ga perlu jeruk limo lagi karna buah gandaria ini asem banget dan cocok sekali di bikin sambel.Kebetulan kemarin di bawain adik buah gandaria, jadi di bikinlah sambel ini. Ternyata paksu suka pake buangettt sampe minta di bikinkan terus2an bbrp hari ini...#sambelKubedaLho#cookpadcommunity_jakarta

Kemarin dikasih buah gandaria ama tetangga. Langsung cari2 resep yg pakai gandaria. Nemu resepnya mbak Anggry yg dibikin sambal. Tapi saya hanya pakai 3 buah cabe merah, karena stock cabe keritingnya habis dan cabe merahnya memang tinggal sisa 3 di kulkas 🤭Ternyata rasanya enak! Pedas, tapi ada rasa asam2 segar...Resep asli bisa dilihat disini 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/11479539

Belum pernah dengar apalagi coba buah Gandaria. Dikasi dari Bandung dan ternyata dibuat sambal terasi enak bangett.. Rasanya asam mirip mangga muda atau kedondong. Saya suka banget. Kalian yang suka sambal mangga muda alias sambal pencit sebutannya kalau di Jawa Timur. Wajib coba pakai buah Gandaria. Carinya memang susah sih. Saya juga dikasi. Kalian bisa ganti gandaria dengan mangga muda atau tomat hijau. Sedap, mantap bangetttt buat temen nasi putih hangat dan ayam atau ikan goreng. Aduh ngilerrr bangett.. Kalian yang suka asam-asam dan pedas pasti sukaa. Seger banget.. 👍🏻

Segarnya di saat berbuka puasa, dengan menambahkan sambal gandaria pada menu#siapramadan #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_depok

Lagi Musim Buah Gandaria😍Dulu Kenal Sambal ini Waktu Main Ke Daerah Banten.Tepatnya di Kampung Cisampih Kab. Lebak, Dan Di Situ Kita Makan-makan Rame-rame Pake Nasi Liwet, Sama orang kampung Situ. bahkan Di ajak Metik Buah Gandarianya Atau Orang sana Bilangnya Buah Jatake. Kita Metik langsung dari pohonnya 😁,Nah Pas Pertama Nyoba Sambal Gandaria Emang Rasanya Asem Tapi Enak & seger, Apalagi Di Tambah Ikan Bakar Atau ikan Asin Makannya Tambah nikmat,Karna Kemaren Di Grup Ngomongin Sambal Gandaria.Jadi Inget Waktu Ke Banten. Dan Akhirnya Saya Pun Buat sendiri,Teflon PakSu Suruh bawa buah Gandaria dari toko, Cuma Saya di sini pake Resep Bunda @OpiBiasanya Saya Pake resep Sendiri Karna Kalau orang Banten biasanya Cabenya ga di rebus, alias cabe mentah.Source :OpiBun#SambalGandaria#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SatuResepSatuPohon#CookpadCommunity_Bogor

Kalau lihat sambal Gandaria jadi inget sama mama, dulu tiap weekend biasanya mama suka masak masakan sunda, and tiap bikin gepuk/empal pasti ada si’sambal gandaria ini plus lalapannya si’daun pohpohan, makan kering begitu aja udaaah enaakk bangett (jadi melow deh, rindu mama 😭)Sebenarnya resep sambalnya sih sesuai selera aja, nah karena belum pernah bikin sambal gandaria sendiri dan ingin bikin seperti bikinan mamaku, jadi aku coba mengingat rasa sambalnya mama dan coba menebak bahannya. And Puji Tuhan ternyata sambal bikinanku ini sama persis seperti bikinan mama. Rasanya yang pedas banget plus asem segar dari si’Gandarianya bikin makan jadi kalap, hahahaha.. yuks yang mau cobian ❤️

jadi saya makan sop daging di warung ibunya teman saya, dan di suguhi sambal gandaria ini, ya Allah enak pake banget! Pas saya coba sambel ke sop nya walaaah nikmaaat pake bangeet hahahaha perpaduan asam-pedas-manis jadi satuuuu.. eeh pas ke tukang sayuur nemu itu buah gandaria sebungkus kecil dihargai 2500 ada 7 buah, langsung tanpa mikir beli.. tapi sayang cuma beli sebungkuss😭 Sambal ini cocok dimakan bareng apa aja, tadi saya coba pake ayam goreng dipenyet dan udang goreng tepung, beeeuuhhh mantap pake bangeeet hahaha bikin nambah nasi terus tapi sayang perut ini udah kenyang.. Alhamdulillah.. 🙏 Sok atuuh dicoba, cekidoott👇