Chiffon Greentea Putih Telur

Name: Chiffon Greentea Putih Telur
Yield: 15 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 70 gr tepung protein rendah; 10 gr bubuk greentea, good quality; 12 gr Maizena; 15 ml SKM; 85 ml Susu Cair (saya ultra); 60 ml minyak (saya canola); Bahan B :; 230 gr putih telur (fresh); 1/4 sdt cream of tartar; 1/4 sdt garam; 90 gr gula pasir butir halus

Kathkathy @cook_5846083

Bandung

Seperti biasa, putih telor melimpah ruah dirumah.. ya gmana lagi, hari2 bikin lapis lagit hehehe.. Bhub skrg udah ada asisten yg baik hati bantuin saya, jadi pas dia mbakar, saya mbakar kue lain (walopun sambil ngecek2 lapis). Suami nagih terus ogura greentea, tapi males krn masih pake kuning telur. Akhirnya bikin chiffon greentea ini deh, tekstur dan empuknya miriiiip bgt sama ogura, bangeet. Manggangnya juga lebih gampang, tanpa au bain marie. Ini pertama kalinya saya bikin chiffon. Asli! Terbukti dr pori2 chiffon nya gede bener hahaha.. Source nya Chiffon Putel nya @tintinrayner di IG, tapi modif2 dikit yaah.. saya pake loyang chiffon 20cm

Lebih banyak

Chiffon Greentea Putih Telur

Kathkathy @cook_5846083

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

55 menit

15 potong

Bahan A :
70 grtepung protein rendah
10 grbubuk greentea, good quality
12 grMaizena
15 mlSKM
85 mlSusu Cair (saya ultra)
60 mlminyak (saya canola)
Bahan B :
230 grputih telur (fresh)
1/4 sdtcream of tartar
1/4 sdtgaram
90 grgula pasir butir halus

Tersimpan

Cara Membuat

55 menit

1

Panaskan oven 180 dercel api atas bawah, loyang chiffon tanpa olesan apapun.
2

Campur tepung, maizena, greentea bubuk, ayak. Tuang minyak, susu cair, dan skm, aduk rata sampai licin dengan whisk. Sisihkan
3

Mixer putih telur, kecepatan mesium saja sampai berbusa, masukkan garam dan cream of tartar.
4

Mixer kembali kecepatan tinggi sampai soft peak. Masukkan gula bertahap, selang 15 detik, mixer tetap berjalan sampai peak dan masih glossy
5

Campur kocokkan putih telur ke adonan greentea secara bertahap. Bisa menggunakan spatula atau whisk. Aduk pelan saja sampai rata
6

Tuang ke loyang, gebrak2 loyang bbrp kali untuk mengurangi bubble.
7

Bakar dengan 180 dercel selama 10 menit (api atas bawah), lanjutkan 25 menit api bawah 170 dercel, 5 menit api atas bawah.
8

Keluarkan loyang, langsung dibalikkan, supaya chiffon tidak turun.
9

Diamkan dengan keadaan terbalik sekitar 1-2jam sampai dingin
10

Untuk mengeluarkan kue, pake pisau roti, tusuk memutar pinggiran cake. Angkat bagian bawah, tusuk memutar bagian dasar, begitu juga bagian tengah.
11

Pelan2 dikeluarkan dr loyang tengah.
12

Semoga suksessssss

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Kathkathy @cook_5846083

pada 01 Maret 2017 06.10

Bandung

Saya ini anak dr ibu yg doyan banget masak dan makanannya uwenaaaaaak bgt. Belajar masak sama beliau dan belajar ngerasain makanan juga sama beliau. Resep2 disini ada yg dari beliau, ada juga yg pure olahan otak saya sendiri, tapi ada juga dr recook modif dr temen2 di cookpad dan hasil browsingan. IG saya : @kathkathy_Happy cooking and baking, all!

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Green Tea Gula Susu Kental Manis Tepung Susu Cair Putih Telur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya