Cocok untuk nasi goreng, tumis2 😍, menjadikan masakan lebih harum dan lezat 😘

Misi ke 3 Clue nya bawang-bawangan, pas lah semua bahan ready, mumpung masih punya stok minyak juga..Udah sering buat tapi baru sempet nulis sekarang, biasa nya buat stok numis, buat pelengkap nasgor, mie goreng atau bakmi godog, kalo punya baceman bawang Ryuna dah semangat masak sendiri, katanya harum nya beda#RamadanCamp_Misi3#CeritaDapurHariIni#BumbuDasar#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimCookpadSolo#CookpadCommunity_Pati#DapurRyunaSource @dapurVY

Berhubung tahun kemaren saya udh pernah nulis resep bumbu dasar merah dan putih jadi untuk misi ke-3 Ramadan camp ini saya membuat baceman bawang putih...Baceman bawang putih dapat digunakan untuk memasak nasi goreng, sup, bakmi, dan aneka tumisan. Masakan yang dimasak dengan baceman bawang putih rasanya lebih sedap dan harum (kompas.com). Bawang putih memiliki kandungan gizi yang baik, sekaligus merupakan bahan bumbu yang sehat untuk semua usia...Agar baceman bawang putih ini tahan lama pastikan bawang dan kemiri nya dicuci bersih dan dikeringkan, kemudian selalu gunakan sendok baru setiap kali mengambil nya yaa~~Source: @dapurVY#RamadanCamp#RamadanCamp_Misi3#BumbuDasar#PejuangGoldenBatikApron#Week8#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_BaritoUtara

Misi ke-3 :"Apakah aku, bikinnya sehari untuk santai sebulan". Clue nya "Bawang-bawangan". Saya pilih jawaban A. Bumbu Dasar. Bumbu dasar yang saya buat kali ini adalah Baceman Bawang Putih. Baceman baput bisa membuat hidangan gurih. Bisa digunakan untuk hidangan berkuah seperti mie ayam dengan kuah bakso dan sop. Konon, abang² penjual nasi goreng/mie goreng gerobak juga memakai baceman ini sebagai bumbu masakannya . Bawang putih juga memiliki kandungan gizi yang baik sekaligus merupakan bahan bumbu yang sehat untuk semua usia, bahkan untuk mereka yang menjalani diet rendah garam.Resep baceman baput ini saya cooksnap dari mba @dapurVY . Beliau membagikan tips agar baceman awet :1. Gunakan baput yang bagus.2. Setelah dicuci, baput dan kemiri harus benar² kering saat akan diolah.3. Tumbuk/chopper/cincang kasar baput, jangan dihaluskan.4. Wadah/toples yang digunakan untuk menyimpan baceman, sebaiknya terbuat dari kaca.5. Toples kaca harus benar² kering dan bersih (steril)6. Selalu gunakan sendok bersih saat mengambil baceman.√ Baceman ini bisa awet sampai 1 bulan di suhu ruang, asal dijaga kebersihan dan kesterilannya. Bisa juga disimpan di kulkas.√ Jika setelah beberapa hari muncul gelembung² kecil, itu normal karena sedang terjadi proses fermentasi.√ Jika setelah 3 hari minyak berubah jadi kehijauan, artinya baceman tidak berhasil karena beberapa faktor, jadi baca tips dengan seksama yaa.#RamadanCamp_Misi3#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi

Bumbu yang akan sangat "menolong" nantinya saat bulan Ramadhan karena praktis tidak perlu kupas-kupas bawang belum sempat preparasi bahan.Dulu sempat mengira kalau baceman bawang ini bawang yang di masak bacem 😂. Ternyata baceman bawang adalah bawang putih mentah yang difermentasi alami dalam minyak sayur/ minyak goreng. Penambahan minyak wijen dapat menambah sedapnya masakan loh nantinya. Semakin lama disimpan semakin "kuat" aroma bawangnya.Terinspirasi kembali dari baceman bawang putihnya @mbantuk, kali ini saya hanya buat separuh resep dari resep aslinya. Pembuatan baceman sesuai kebutuhan tentunya dan takutnya kalau saya sendiri teledor kurang simpan rapat malah bau/ gagal jadinya 😅. Monggo yang mau bikin agak banyakan bisa mampir ke akun cookpadnya beliau.Baceman bawang ini bisa untuk tumisan, nasi goreng, mie goreng maupun masakan lainnya. Sebagai pengganti bawang putih segar, baceman ini bisa ditambahkan bahan lain seperti bawang merah, cabai saat ditumis. Pastikan gunakan bawang putih kualitas baik (tidak ada bercak cokelat) , gunakan minyak kualitas baik/ bukan minyak eceran/curah. Selamat mencobaaa..... 😊Minggu, 27 Maret 2022#RamadanCamp_Misi3#PejuangGoldenBatikApron

Hal yang paling penting membuat baceman bawang putih adalah semua bahan dan alat harus dalam keadaan bersih dan kering. Bila ada air setetes saja bisa menyebabkan baceman menjadi berjamur. Baceman ini bisa dipakai untuk macam2 tumisan.

Bisa sebagai pengganti bawang putih di sop, aneka gorengan gurih, nasi/mie goreng, tumisan, dll.Wanginya..Kunci dr baceman ini adalah. Semua bahan dan peralatan bebas air. Sama sekali. Karna akan menghambat proses fermentasiMaapkan poto yg backroudnya gengges. Ini udah 2 mingguan dr bikin baru diupload. Tambah wangiii. Minyaknua jg udah di top-up berkali2. Karna minyaknya bisa buat apaaaa aja. Wangiiii. Goreng teri pake ini ajah wangi banget. Heuheuu.

Minggu ke 4 GBA > Resep 15, Jumat 25 Februari 2022Udah lama pengen bikin baceman ini, cuma mager terus padahal bahan semua ready stock. Akhirnya kesampaian juga dan udah saya coba dalam sup ayam, enak dan wangi banget..#minyakbawangputih#minyakbawang#PejuangGoldenBatikApron#ResepGBA_Hadleny#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Sengaja bikin baceman bawang putih,biar kalau mau masak tumis2 sayuran gampang,lumayan stok buat kurleb 1bln kedepan 😬

Baceman bawang putih ini semacam fermentasi bawang putih yang biasanya digunakan untuk masakan cina seperti nasi goreng oriental, mie, kwetiu, dll. Rasanya khas bgt enak. Nah untuk emak macam saya ini stok bumbu buat masak kilat, g perlu kocek2 bawang, cincang2 tinggal sendok tumis sekejap jadi deh masakan enak...

(838) Source : mb @Cook_KiArthemist (terima kasih resepnya 💜)Udah lama pingin bikin ini, tp belum sempet juga , padahal perlu banget buat mengirit waktu klo masak subuh2 buat anak2 yg udah sekolah tatap muka.Lumayan kan pagi2 gak perlu iris2 dan tangan bau bawang😂Bumbu ini bisa buat aneka masakan y moms. Untuk tumisan, nasi goreng, kuah bakso, kuah sup, soto. Kalau pun harus ditambah bawang merah, tinggal ngupas n ulek bamer nya aja kan? Praktis bgt🥰.Note :1. Semua bahan dan jar harus dalam keadaan kering dan bersih supaya tidak ada air yg menetes yg mengakibatkan terjadinya oksidasi yg bisa membuat tengik. Lap dengan kain bersih dan kering juga.2. Pada saat menyendoknya, pastikan sendoknya benar2 baru (tidak bekas pakai) dan kering (tidak bercampur air).3. Simpan dalam ruangan yg tidak lembab , kering dan tidak terekspos matahari langsung, misalnya di dalam lemari makan. Sebaiknya jangan simpan dalam kulkas supaya tidak lembab.4. Untuk menghaluskannya, aku menggunakan chopper supaya masih terdapat tekstur bawang putihnya (tidak terlalu halus seperti menggunakan blender bumbu)#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#RayainBarengGenkGaulGelo#IdeMasak#ceritadapurhariini

Kali ini saya mau berbagi resep baceman bawang putih,baceman ini bisa di gunakan untuk bumbu tumis2 seperti,nasi goreng,mie goreng,kwetiaw dan lain2,baceman ini membuat masakan lebih wangi dan gurihhh😍 tapi saya buat sedikit saja,kerana saya ga terlalu sering masak tumis2 nya, sesuai takaran nih kalau untuk anak kos,kalau untuk yg sering masak dan tumis2 tinggal di kali lipatkan saja bahannya yah😊membuat nya di sesuaikan kebutuhan saja supaya nanti selalu dapat baceman yg fresh jika sudah habis😄,penjelasan lebih detail nanti akan di rinci kan di akhir resep oke😉,yuk ke resep dulu😄