Paru goreng PADANG (khas minangkabau)
siapa yang tidak suka dengan goreng paru, menu yang satu ini hampir ada disetiap RM Minang. Tapi tidak semua rumah makan bisa menghidangkan paru yang enak dan renyah
Ada jenis paru yang memang enak untuk digoreng ada juga yang tidak, biasanya paru yang digunakan itu adalah paru yang ada disebelah kanan, bukan yang dekat dengan jantung. karna tekstur paru disebelah ini bertekstur lebih empuk/tidak alot dan tidak banyak otot.
dan bila digoreng tidak terlalu menghitam.
Paru goreng PADANG (khas minangkabau)
siapa yang tidak suka dengan goreng paru, menu yang satu ini hampir ada disetiap RM Minang. Tapi tidak semua rumah makan bisa menghidangkan paru yang enak dan renyah
Ada jenis paru yang memang enak untuk digoreng ada juga yang tidak, biasanya paru yang digunakan itu adalah paru yang ada disebelah kanan, bukan yang dekat dengan jantung. karna tekstur paru disebelah ini bertekstur lebih empuk/tidak alot dan tidak banyak otot.
dan bila digoreng tidak terlalu menghitam.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus paru dengan air kelapa, daun salam, asam jawa hingga hampir matang
- 2
Buang air bekas rebusan lalu Potong-potong paru seperti lembaran
- 3
Masukkan paru yg sudah dipotong td beserta bumbu halus kedalam pelastik kiloan, lalu tusuk2 plastik dengan garpu (jangan terlalu banyak tusuknya). ini agar semua bumbu meresap sempurna kedalam paru.. *serius ko mah kawan :D
- 4
Kukus paru yg sudah dibungkus selama kurang lebih 20menit
- 5
Angkat lalu keluarkan dari plastik, tiriskan hingga dingin
- 6
Goreng dengan minyak banyak/ panaskan minyak sampai benar2 panas lalu kecilkan api. Masukan paru td, goreng hingga setengah matang. lalu dinginkan lagi. Setelah itu goreng lagi hingga benar2 kering
- 7
Menggoreng paru bisa hingga 3x. tergantung dr jenis parunya td. menggorengnya juga dengan teknik panas minyak yg tepat agar paru kering dan tidak gosong
- 8
Demikian cara membuat goreng paru khas minang
- 9
Salamaik mancibo kawan kawan sadoe
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar