Hancurkan tahu, peras hingga agak kesat, campur dengan bumbu halus

Tambahkan tepung terigu, irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata

Ambil 1 sdm adonan tahu, pipihkan, isi dengan 1 butir telur puyuh, kepal hingga telur puyuh terselimuti adonan. Padatkan.

Gulirkan tahu telur ke atas mie yang sudah diremas, tekan hingga mie menempel kuat pada tahu.

Simpan dalam kulkas minimal 30 menit

Goreng dengan minyak panas