Sambal Goreng Jengkol Mantap

Treey Marfuah
Treey Marfuah @cook_7320821

Saat kumpul Keluarga, Emakku tau bahwa suami ku susah makannya, terkecuali jengkol. Diam-diam Emak masakin jengkol khas nya dia, pas suami nyobain langsung nambah 2 kali. Sejak itu, tiap minggu pasti ada jadwal masak jengkol ini. Dan gak mau dimasakin yg lain harus resep dari Emak ini. Hehehhe

Sambal Goreng Jengkol Mantap

6 orang berencana membuat resep ini

Saat kumpul Keluarga, Emakku tau bahwa suami ku susah makannya, terkecuali jengkol. Diam-diam Emak masakin jengkol khas nya dia, pas suami nyobain langsung nambah 2 kali. Sejak itu, tiap minggu pasti ada jadwal masak jengkol ini. Dan gak mau dimasakin yg lain harus resep dari Emak ini. Hehehhe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 porsi
  1. 1/4 kgJengkol
  2. 6 buahCabai merah keriting (atau sesuai selera)
  3. 2 buahcabai rawit setan
  4. 4 siungBawang putih (makin banyak makin mantab)
  5. 4 siungbawah merah (makin banyak makin mantab)
  6. secukupnyaMinyak goreng
  7. Penyedap
  8. terasi

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Belah jengkol menjadi dua bagian, lalu rendam dalam air selama sekitar 30 menit.

  2. 2

    Panaskan minyak sesuaikan dengan banyak nya jengkol, setelah panas masukan jengkol

  3. 3

    Sambil menunggu jengkol digoreng, iris bawang merah dan bawah putih.

  4. 4

    Setelah jengkol kulitnya mengelupas dan berwarna kecoklatan, angkat dan masukan kembali ke air rendaman tadi.

  5. 5

    Goreng semua cabai, sekitar 5 menit angkat. Jangan lupa sambil bakar terasi.

  6. 6

    Geprek semua jengkol sambil dikupasi kulitnya yg masih menempel

  7. 7

    Ulek cabai, penyedap dan terasi.

  8. 8

    Panaskan sedikit minyak di wajan, setelah panas masukan irisan bawang, lalu masukan cabe yg sudah dihaluskan, setelah agak matang sambelnya masukan jengkol. Aduk aduk hingga sambel nya merata. Jangan lupa koreksi rasa.

  9. 9

    Jengkol siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Treey Marfuah
Treey Marfuah @cook_7320821
pada

Komentar

Resep Serupa