Choco Lava Filling:
Campur semua bahan kering ke dalam saucepan, tuang susu perlahan, aduk hingga rata.
Masak sambil diaduk hingga kental dan meletup.
Masukkan DCC, masak hingga meleleh dan tercampur rata.
Sisihkan.

Vanilla Chiffon:
Whisk minyak, susu cair dan vanilla extract hingga homogen.
Masukkan terigu dan maizena, aduk hingga tercampur rata.
Kemudian masukkan kuning telur 1 per 1 sambil diaduk hingga rata.
Sisihkan.

Panaskan oven api atas-bawah dengan suhu 250°F.

Dalam bowl terpisah, mixer putih telur, garam dan cream of tartar hingga berbusa banyak.
Kemudian masukkan gula dalam 3 tahap, kocok hingga soft firm peak.

Aduk balik adonan meringue ke dalam adonan kuning telur dalam 3 tahap hingga tercampur rata.
Ambil 1 sdm adonan chiffon dan aduk balik dengan ½ sdt pasta mocha.
Masukkan adonan vanilla chiffon ke dalam piping bag besar.
Begitu pula dengan adonan mocha chiffon ke dalam piping bag lebih kecil.

Spuit adonan vanilla chiffon ke dalam muffin cup case setinggi ⅓ bagian, lalu isi dengan 1 sdm choco lava filling, tutup dengan adonan vanilla chiffon.
Lakukan sampai habis.
Terakhir, spuit mocha chiffon di atasnya dan bentuk motif sesuai selera.