Rendam kolang kaling dengan air cucian beras, sampai kolang Kaling benar benar terendam, tutup wadah, diamkan selama 24jam

Setelah 24jam cuci bersih kolang kaling sampai terasa kesat, lalu sisihkan

Rebus air, gula pasir bersama, daun jeruk hingga air mendidih, setelah itu masukan kolang Kaling, aduk rata, masak hingga kolang Kaling empuk dan kuah mengental

Tuang syrup dan beri beberapa tetes pewarna aduk hingga rata. Masak hingga mengental dan menyerap kedalam kolang Kaling, angkat dan sajikan dalam keadaan dingin agar lebih nikmat