Kolak Biji Salak Ungu

Name: Kolak Biji Salak Ungu
Yield: 8 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ubi ungu; 250 gr gula merah (*optional bisa disesuaikan dg selera); 200 gr tepung tapioka; 6 lembar daun pandan; 1 liter air; 500 ml; 1 sdt garam; 200 ml air (larutkan air + 3 sdt tepung tapioka)

Hayutami @hayutami

Jakarta Timur

Cemal cemil pakai takjil yang satu ini, panganan khas menu berbuka puasa ini membutuhkan effort lebih buat ngulenin nya lumayan lama sampai kalis, bulet2tinya juga PR bgt tapi sebanding sama rasanya, kalau adonan biji salaknya udah siap tinggal cemplang cemplung di air rebusan gula merah gag nyampe 10 menit sudah siap di santap

Lebih banyak

Kolak Biji Salak Ungu

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 Porsi

1 kgubi ungu
250 grgula merah (*optional bisa disesuaikan dg selera)
200 grtepung tapioka
6 lembardaun pandan
1 literair
500ml
1 sdtgaram
200 mlair (larutkan air + 3 sdt tepung tapioka)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Setelah ubi dikupas kulitnya dan di cuci bersih, kukus selama 30 menit, dinginkan kemudian ubi di haluskan mengunakan garpu
2

Campurkan ubi dg tepung tapioka, uleni hingga kalis tambahkan sedikit air hingga adonan menyatu dan mudah di bentuk bulat2
3

Masak air dengan gula merah sampai mendidih dan masukan 3 lembar daun panda, kemudian masukan adonan yang sudah di bulat2kan, setelah adonan mengapung aduk hingga rata dan siapkan air yang sudah di larutkan dengan tepung tapioka aduk kembali hingga mengental
4

Masak santan, masukan 3 lembar daun pandan dan garam
5

Cara menyajikanya tuang biji salak di dalam wadah mangkuk dan siram dengan kuah santan