Tape kukus adalah makanan kesukaan kakek saya. Saya sering melihat nenek saya menghidangkan tape kukus untuk kakek. Dan beberapa keluarga yg lain pun saya lihat cukup sering membuat tape kukus. Tape kukus disajikan begitu saja tanpa tambahan apapun.

Tape banyak dibuat di Bogor, jadi salah satu makanan khas dari Bogor juga.

Satu kegiatan membuat tape kukus dari nenek saya adalah beliau selalu menjemur tapenya dulu. Karena sering terjadi, saya yg masih kecil sampai menganggap itu hal yg sudah biasa sampai-sampai tidak bertanya kenapa harus dijemur dulu ke Nenek. Yang saya lihat tape hasil dijemur seperti berubah agak bening dan lebih kokoh.

Jemur menjemur tape juga dilakukan pada saat tapenya mau digoreng, dibuat colenak, atau dikolek.
Tapi kata Emak, gak masalah kalo nggak dijemur juga. Tapi dijemur akan membuat tapenya jadi kenyal dan lebih kokoh, lebih enak digigit.

Karena singkong banyak di Bogor, jadi harga tape cukup tetjangkau. Bahkan kalau membuat sendiri harganya jadi lebih ekonomis lagi.

Aroma tape dari kukusan begitu sedap. Langsung membawa saya ke masa kecil, jadi berbayang di mata, kakek sedang mengambil sepotong tape kukus dan menyuap ke mulutnya. Kangen...

#CookpadCommunity_Bogor
#ComboKompak17an_KhasKotaAsalku
#MasakanDaerahku