Se'i goreng khas NTT
Se'i adalah daging asap khas Nusa Tenggara Timur. Prosesnya daging disayat memanjang, dibumbui garam kemudian diasap dengan bara kayu pohon kesambi/kosambi, ditutup dengan daun kesambi untuk memberikan rasa dan aroma yang khas. Menurut informasi, meski sudah diasap hingga matang, daging se'i tetap berwarna merah cerah karena prosesnya yaitu sebelum diasap, daging digantung dan ditiriskan darahnya selama beberapa jam. Saat mengasap juga lama karena mengandalkan panas bara, daging tidak terbakar.
Lazimnya olahan se'i menggunakan daging sapi, daging babi dan ikan tuna. (produsen berbeda juga tempat berjualan, tidak perlu khawatir tercampur yang halal dan nonhalal).
Se'i sudah matang bisa langsung dikonsumsi, sehingga saat memasak jangan terlalu lama dan bumbu juga tidak banyak agar rasa khas tetap terjaga.
Se'i adalah olahan khas masyarakat di Pulau Rote, namun popular di Kupang dan sekarang digemari di seluruh Indonesia.
#CookpadCommunity_Bali
#MasakanDaerahku
#CPBali_MasakanDaerahku2024
#CPBaliAuthor2024_Andriana
#Se'igoreng
#Se'iSapi
#MasakanNTT
@MamahCookpad
@deniza_ika
Se'i goreng khas NTT
Se'i adalah daging asap khas Nusa Tenggara Timur. Prosesnya daging disayat memanjang, dibumbui garam kemudian diasap dengan bara kayu pohon kesambi/kosambi, ditutup dengan daun kesambi untuk memberikan rasa dan aroma yang khas. Menurut informasi, meski sudah diasap hingga matang, daging se'i tetap berwarna merah cerah karena prosesnya yaitu sebelum diasap, daging digantung dan ditiriskan darahnya selama beberapa jam. Saat mengasap juga lama karena mengandalkan panas bara, daging tidak terbakar.
Lazimnya olahan se'i menggunakan daging sapi, daging babi dan ikan tuna. (produsen berbeda juga tempat berjualan, tidak perlu khawatir tercampur yang halal dan nonhalal).
Se'i sudah matang bisa langsung dikonsumsi, sehingga saat memasak jangan terlalu lama dan bumbu juga tidak banyak agar rasa khas tetap terjaga.
Se'i adalah olahan khas masyarakat di Pulau Rote, namun popular di Kupang dan sekarang digemari di seluruh Indonesia.
#CookpadCommunity_Bali
#MasakanDaerahku
#CPBali_MasakanDaerahku2024
#CPBaliAuthor2024_Andriana
#Se'igoreng
#Se'iSapi
#MasakanNTT
@MamahCookpad
@deniza_ika
Cara Membuat
- 1
Iris tipis daging se'i melintang.
- 2
Iris bawang bombai, bawang merah dan putih
- 3
Haluskan cabe
- 4
Tumis jadi satu bumbu dan cepat, tambahkan daging se'i, lada, kaldu bubuk dan sedikit garam karena daging asap sudah asin. Enak disantap dengan nasi hangat maupun sebagai campuran nasi goreng.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi goreng with daging sei *khas kupang NTT Nasi goreng with daging sei *khas kupang NTT
di kulkas masih nyimpen sei sapi bingung mau diapain.. anak anak request buat nasgor aja katanyah.. yauda aku buatin ditambahin pake kacang polong juga... yummy deh.. o iya sei sapi ini cepet alot jadi aku masukkin daging sei nya paling terakhir
-
Nasi Goreng Sei kupang Nasi Goreng Sei kupang
Pertama kali makan nasi goreng sei di kupang dan jatuh hati banget sama rasanya, daging sei sebenarnya adalah daging sapi yang dengan potongan memanjang dan teknik pematangan secara diasap, jadi wangi khasnya terasa sekali. Bisa beli daging sei untuk dibawa pulang dan tinggal diolah di rumah jadi bisa makan sepuasnya. Buat yg ke kupang jangan lupa kuliner ini dijamin ketagihan😘👍🏻
-
Nasi Goreng Daging Se'i (Daging Asap khas Kupang NTT) 😋😋 Nasi Goreng Daging Se'i (Daging Asap khas Kupang NTT) 😋😋
Alhamdulillah setiap idul adha ayah mampir ke malang jd bisa minta dibawain Daging Se'i 😍😍, fyi daging se'i ini cuma ada di Kupang NTT krna memang makanan khas sana dan harusnya dimakan bersama Jagung Bose, lawar, sayur bunga pepaya dkk... Berhubung belum bisa bikin jagung bose dan itu ribet yasudah stok daging Se'i ini dibikin pelengkap nasi goreng saja... Alhamdulillah anak rantau di Hari Raya Qurban bisa makan daging Sapi a.k.a Daging Se'i 😝😝
-
-
Nasi Goreng Se'i Sapi Nasi Goreng Se'i Sapi
Nasi goreng dengan bahan daging khas KupangIni sangat enak rasanya...selalu nambah 😀tidak cukup sepiring 😀😀
-
Nasi Goreng Sei Sapi Nasi Goreng Sei Sapi
05.08.21-Semenjak kenal sama sei sapi, jadi suka banget sama sei. Aromanya itu khas ada smoky2 nya dimakan pake nasi putih doang juga uda enak. Dibikin nasi goreng lebih mantap lagi. Mumpung ada stok sei jdi dibikin ajah buat orang rumah. Aku pake resepnya ci xanderskitchen tapi dengan sedikit modif. Enak💕
-
Nasi goreng se'i - kelor Nasi goreng se'i - kelor
Se'i adalah daging asap khas dari kota Kupang, Nusa Tenggara Timur. Memakai se'i sapi untuk lauk nasi goreng memberi rasa unik apalagi saya menambahkan daun kelor serta bakso sapi.
-
Nasi Goreng Se'i Sapi Nasi Goreng Se'i Sapi
Source: https://seilera.com/blog/resep-nasi-goreng-sei-sapiPertama kali masak menggunakan Minyak Goreng Rose Brand, ternyata wangi juga. Kalau menggunakan Gula Pasir Rose Brand sudah pernah.Lain waktu mau buat Talam seperti demo saat MeetUp.#PosbarMeetUp_Komjak#CookpadCommunity_Jakarta
-
-
Nasi Goreng Hijau Daging Se'i Nasi Goreng Hijau Daging Se'i
#seninsemangat #cookpadcommunity #pejuanggoldenapron3
-
Nasi Goreng Sei Sapi Nasi Goreng Sei Sapi
Waktu tugas ke Kupang beberapa waktu lalu, saya menyempatkan beli Sei Sapi alias Sapi Asap khas Kupang. Satu bungkus berisi beberapa potong, tinggal diiris sesuai kebutuhan 😊
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar