3/24. Kacang kedelai hitam (ampas kecap)
Kacang Kedele hitam yang merupakan salah satu bahan baku dasar pembuatan kecap ternyata ampas nya masih bisa dimanfaatkan menjadi masakan yang sangat istimewa
Ampas kecap kacang kedele hitam ini jarang dijumpai.
Biasanya saya memperoleh dari daerah Cirebon atau mungkin di kota yang ada pabrik kecap. Kali ini saya mendapat 1kg ampas kecap titip pedagang yg pulkam ke cirebon. Sekalian buat stock dan disajikan saudara/teman yang suka 💗
Masakan dari ampas kecap favorite saya biasanya saya buat tidak terlalu pedas dengan belimbing wuluh memberi rasa asam yg segar. Rasa ampas kecap sendiri agak asin, sebaiknya sebelum memasak bisa diicip dulu sehingga takaran garam bisa disesuaikan
Saya pasti menyantapnya dengan mengaduk nasi dengan ampas kecap sambel terasi dan kremesan krupuk aci dan itu bagi saya sudah sangat mewah 🤪🤪🤪🤪 rasanya mantap pedas asam gurih pas.
Menu bisa dilengkapi sayur asem . lalapan. pete timun akhirnya bikin boros nasi deh 😭😭😭
3/24. Kacang kedelai hitam (ampas kecap)
Kacang Kedele hitam yang merupakan salah satu bahan baku dasar pembuatan kecap ternyata ampas nya masih bisa dimanfaatkan menjadi masakan yang sangat istimewa
Ampas kecap kacang kedele hitam ini jarang dijumpai.
Biasanya saya memperoleh dari daerah Cirebon atau mungkin di kota yang ada pabrik kecap. Kali ini saya mendapat 1kg ampas kecap titip pedagang yg pulkam ke cirebon. Sekalian buat stock dan disajikan saudara/teman yang suka 💗
Masakan dari ampas kecap favorite saya biasanya saya buat tidak terlalu pedas dengan belimbing wuluh memberi rasa asam yg segar. Rasa ampas kecap sendiri agak asin, sebaiknya sebelum memasak bisa diicip dulu sehingga takaran garam bisa disesuaikan
Saya pasti menyantapnya dengan mengaduk nasi dengan ampas kecap sambel terasi dan kremesan krupuk aci dan itu bagi saya sudah sangat mewah 🤪🤪🤪🤪 rasanya mantap pedas asam gurih pas.
Menu bisa dilengkapi sayur asem . lalapan. pete timun akhirnya bikin boros nasi deh 😭😭😭
Cara Membuat
- 1
Cuci ampas kecap dengan air hangat. Sediakan bahan2 pelengkap yg sdh diiris
- 2
Tumis bawang merah putih salam sere lengkuas sampai layu lalu masukkan cabe dan tomat hijau dan belimbing wuluh sebagian lalu masukkan ampas kecap
- 3
Beri bumbu pelengkap garam.gula msg kecap dan aduk rata cicipi rasa beri belimbing wuluh sisanya lalu sajikan. (supaya pas dimakan belimbing wuluh terakhir msh agak segar waktu dimakan) 🤪
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ampas kecap #36 Ampas kecap #36
Setahun lalu tepatnya 20 februari 2020 ke cirebon sampai hari ini blom pergi ke cirebon lagi, kangen masakan ampas kecap. Terpaksa pesan teman minta dikirim. Di cirebon ampas kecap/kacang kedele hitam hasil sisa dr pabrik pengolahan kecap. Banyak di juam di pasar tradisional . Jd ampas kecap pastinya sdh matang..bs dimakan langsung. Tetapi kali inj sy masak shg rasanya jd asin manis pedas dan asem ( kayak permen ya hihi..)Makanan kesukaanku apalagi kalo makan dengan sambel trasi krupuk aci dan sayur asem..hadeuh gagal diet pastinya.🤩😅#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sukabumi#kedelai
-
Tumis kedelai hitam/ampas kecap Tumis kedelai hitam/ampas kecap
Kenal masakan ini dri ibuk mertua. Ktanya ini kesukaan suami wkt kecil, kata suami enaknya d makan dgn singkong kukus. jdi wkt ibuk mertua bikin masakan ini, langsung bljr dan d catat resepnya. Sebenarnya pertama kali sya liat koq aneh y?? Ampas kedelai dri pembuatan kecap msh bsa d olah?? Ternyata setelah nyobain, enak lho... Jdi ketagihan. Tp cra mengolahnya hrs hati". Intinya jgn d tmbhi trlalu bnyk garam krn ampas kecapnya udh asinnn.. Sedangkan bumbunya sendiri simple bngt, cuma bawang merah yg msh muda. Atau d rumah nyebutnya bawang buca..
-
Bala bala ampas kacang kedelai hitam Bala bala ampas kacang kedelai hitam
Inti nyah#dirumahajaMemanfaatkan ampas kacang kedelai hitam ..warna bukan gosong iya hehhehe tp dri ampas nyah yg hitam
-
Oseng Ampas Kedelai Hitam (Ampas Kecap) Oseng Ampas Kedelai Hitam (Ampas Kecap)
Lagi pulang kampung neh...Kangen sama makanan khas Majalengka, di makannya bareng sama nasi liwet, ikan asin, tahu, tempe, sambel dan lalapan. Terobati deh rindunya, makan lahap bareng keluarga. Ini ampas rasanya agak pait-pait gitu tapi justru itu yang bikin enaknya
-
Sayur kacang hitam Sayur kacang hitam
Sayur kacang hitam gurih, asem dan manis, menu simple favorite keluarga di rumah. Bumbunya tinggal Cemplung-cemplung aja, cocok buat yang belajar masak.Happy cooking bund 🥰
-
Ampas kecap Ampas kecap
Ini merupakan favorit alm papa..dan ternyata suami juga suka dengan makanan khas cirebon...
-
Sayur undis (kacang kedelai hitam) Sayur undis (kacang kedelai hitam)
Td selesai masak mapir ke warung deket rmh, maunya beli cemilan. Eh ketemu undis (kacang hitam) langsung beli. Secara undis jarang yg jual didaerah sini. Tipsnya kl mau masak undis, rendem dulu undisnya semalaman. Jd wt masak ngerebusnya bentar aja.
-
Jengkol kecap lada hitam Jengkol kecap lada hitam
Assalamualaikum..sudah lama sekali ga tulis resep,, gara2 repot urus2 pindah rumah, semoga sahabat cookpad selalu sehat semuanya,, aamiin
-
Dorayaki isi kacang kedelai hitam Dorayaki isi kacang kedelai hitam
Request anak2 malam bikin dorayaki, kebetulan ad stock kacang kedelai hitam, ya udah dibikin aja buat isian... Alhamdulillah enak manis gurih gt dan ad tekstur kacangnya...Source resep dorayaki : cookpad @GGs_mom5745
-
-
Pasta kedelai hitam (black soybean paste) Pasta kedelai hitam (black soybean paste)
source: bundo gafiresep asli memakai kacang hitam. tapi saya coba berkreasi pake kedelai hitam ini. rasanya manis dan gurih. siap2 bebikin jjangmeon nih.. semoga bermanfaat ya moms..sekalian buat meramaikan semarak clover sabtu ini yg temanya serba kedelai.#dapurhits#berburucelemekemas#resolusi2019#imutimutkedelaimut#semarak_imutimutkedelaimut#cookpadcommunity_pekalongan#cookpad_id#cookinglover_id#clovercookinglover#cookingwithhearteatingwithlove
-
248. Pasta Ampas Kacang Merah 248. Pasta Ampas Kacang Merah
Source : account Nur Azizahhttps://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/8536044?invite_token=EZ7mSuFbFHsmsRq1Tc44oZNx&shared_at=1616327791Ampas dari sari kacang merah aku buat pasta dengan mengikuti resep Mba Nur Azizah ini tapi dimodifikasi sedikit.#PekanPosbarKacang#RecookDepok_KacangMerah#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar