Siapkan biang terlebih dahulu. Aduk setengah gelas air hangat dengan ragi instan dan 1 sdm gula pasir. Diamkan 5 menit hingga berbusa.

Campurkan terigu, garam dan 2 sdm gula pasir lalu tuang larutan ragi, kemudian setengah gelas sisa air hangat. Aduk rata. Tambahkan margarin lalu aduk-aduk lagi hingga rata 5-10 menit. Gunakan sendok kayu karena adonan akan sedikit liat. Bulatkan adonan lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan 20-30 menit hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Kempiskan adonan lalu bagi-bagi sesuai selera. Saya membagi adonan masing-masing kira-kira sebanyak 30 gram. Taburi tangan dengan terigu karena adonan akan jadi lengket. Tarik adonan memanjang hingga satu jengkal lalu pipihkan. Pelintir pada tusuk sate.

Selain dipelintir, adonan juga bisa langsung dibentuk setelah ditusuk. Taruh di atas permukaan yang telah ditaburi terigu agar adonan tidak lengket hingga berubah bentuk saat diangkat.Diamkan lagi hingga mengembang.

Sementara menunggu, panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Gunakan wajan yang cukup lebar untuk memuat donat beserta tangkainya. Minyaknya mesti banyak agar donat terendam.

Goreng donat hingga matang kekuningan di satu sisi, lalu balik. Balik donat cukup satu kali saja agar tidak banyak menyerap minyak. Angkat setelah kedua sisi donat matang. Lakukan hingga seluruh adonan habis lalu dinginkan.

Donat siap diberi topping. Kalau untuk bayi, poles dengan madu agar cemilannya tetap bermanfaat saat diserap. Sajikan.

Simpan donat yang belum disajikan dalam wadah kedap udara karena resep ini tanpa telur, kentang maupun susu, tekstur akan berubah jika terpapar udara dalam waktu yang lama.