Thai Milk Bun - Tangzhong Method Roti Putih/ White Bread
Thai Dessert satu ini cukup fenomenal.
Saya berkali kali mengulik rasa dan cari texture asli dr bun nya, tak di sangka sampe harus buka order buat yg deket2🫶🏻 saking viral nya .
• Metode #Tangzhong ini biasanya dipake buat roti yg pengen lembut, kenyal, kayak roti jepang/ roti manis/ #shokupan.
Cara ini buat si roti jd lbh moist, ringan, empuk & Kenyal (Mochi like texture) .
Jadi sy buat #AngelBread yaitu Sweet Bread/ #RotiManis yg putih untuk #ThaiMilkBun ini.
#Thailand #ThailandMilkBun #RotiDingin #Tangzhong
#Duplikasi #AfterYou #MakananViral2024
#SoftBread #JapaneseBread #JapaneseMilkBun
#SliceCuteCake
Thai Milk Bun - Tangzhong Method Roti Putih/ White Bread
Thai Dessert satu ini cukup fenomenal.
Saya berkali kali mengulik rasa dan cari texture asli dr bun nya, tak di sangka sampe harus buka order buat yg deket2🫶🏻 saking viral nya .
• Metode #Tangzhong ini biasanya dipake buat roti yg pengen lembut, kenyal, kayak roti jepang/ roti manis/ #shokupan.
Cara ini buat si roti jd lbh moist, ringan, empuk & Kenyal (Mochi like texture) .
Jadi sy buat #AngelBread yaitu Sweet Bread/ #RotiManis yg putih untuk #ThaiMilkBun ini.
#Thailand #ThailandMilkBun #RotiDingin #Tangzhong
#Duplikasi #AfterYou #MakananViral2024
#SoftBread #JapaneseBread #JapaneseMilkBun
#SliceCuteCake
Cara Membuat
- 1
Prep Tangzhong : Campur air dan terigu, masak di api kecil hingga mengental ± 3-5 menitan. Cukup kental dan slimy. Masukan dlm wadah kedap setelah dingin simpan di kulkas.
**Simpan semalaman, untuk dibuat besok harinya.
- 2
Siapkan bahan adonan roti, campur semua bahan kecuali mentega dan garam, uleni dg mixer.
Sambil mix masukan susu cair perlahan sampai adonan pas.
di tahap ini masih blm terlalu kalis**Mencampur susu ini bisa di sesuaikan saat menguleni, dari total 140 ML (tersisa 1 sdm saja)
- 3
Uleni lg dg mixer, lalu tambahkan mentega dan garam uleni smp kalis (windowpane), bulatkan.
- 4
Masukan dlm wadah/ kontainer, olesi mentega.
Fermentasi sekitar 35-40 menit smp adonan mengembang 2x lipat.
Tutup adonan dg plastic wrap / kain lembab.** Pro-tips: Jaga kelembaban adonan di 75%.
Dan suhu ruangan idealnya ± 29 - 28 °C.
Jika perlu gunakan hygrometer, jika tidak ada abaikan saja.
- 5
Selesai fermentasi, keluarkan adonan. Bagi dan bulatkan adonan menjadi 40gr. Diamkan lg ± 15 menit, tutup dg plastik/ kain lembab.
- 6
Setelah itu, pipihkan adonan bentuk sesuai selera, boleh di isi.
Kalau saya dibulatkan lg, dan letakan di loyang yg dialasi baking paper, tutup dg plastik/ kain lembab.
Fermentasi lg ± 40 -60 Menit.
- 7
Setelah selesai fermentasi ke-2,
Ayak terigu diatas roti untuk meng cover permukaan roti, agar tetap putih lalu tutup dg alumunium foil.Panggang di oven yg sudah preheat, suhu 150 °C,
± 15 Menit an.
Plus Api bawah 180 °C 3 Menit an.*Lama panggang, tetap harus sesuaikan dg oven masing2.
- 8
Keluarkan dr oven, tekstur roti nya bener lembut, soft, fluffy & mochi like texture (𝚃̶𝙸̶𝙳̶𝙰̶𝙺̶/̶ ̶𝙱̶𝚄̶𝙺̶𝙰̶𝙽̶ ̶ underbaked ya)
Type Japanese White bread ini / Roti nya hampir persis dg Thai Milk Bun yg sempat viral itu.
- 9
Campur semua bahan filling, Kecuali Whipping cream & Vanilla. Masak di api kecil, smp mengental.
Diamkan hingga dingin, atau masukan kulkas.
- 10
Kocok whipping cream + vanilla, campur dg filling tadi. Masukan dlm piping bag.
*saat kocok bisa menambahkan variasi rasa (pandan, strawberry / Sesuai selera)Siapkan roti buns tadi, lubangi dg sumpit. Semprotkan filling oles jg atas nya.
Lalu tabur topping dg campuran gula donut dan susu bubuk.Roti dingin ini siap masukan kulkas, Milk buns ini enak disajikan saat dingin, buat sarapan/ camilan.
Selesai.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Thai Milk Bun (Roti Viral) Thai Milk Bun (Roti Viral)
roti viral ala Thailand Thai Milk Bun asli ini enak banget lembut apalagi di simpan di chiller wah mantep banget. kirim tugas coboy makanan atau minuman yg lagi viral.#PICKME_MakananViral2024#PickMe2024#Coboy2024#MakananViral2024#CookpadCommunity_Surabaya
-
Milk Bun Thai Bread Milk Bun Thai Bread
Finally🤗😊Jadi juga mamam milk bun yang viral itu.. HeuheuheuDah bikin berkali-kali dan laris juga nih diorder tmn2ku🤣Source:Chef Luvita Ho#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
408. Thai Milk Bun -> Roti Viral 408. Thai Milk Bun -> Roti Viral
Roti viral ala Thailand yang dibuat di rumah. langsung mendapat sambutan hangat. Rotinya lembut walaupun tanpa telur dinikmati bersama filling sekalian jadi topping dan diberi taburan susu bubuk dengan sedikit gula halus..Resep dari : Luvita Ho (YT)#ResepAnekaRoti_Julie07#CookpadCommunity_Tangerang#GenerasiAprontis#RamadanPilihMasak #SerbaSerbiTakjil
-
Snow Milk Bun / Roti Dingin (Bahan Jadi) Snow Milk Bun / Roti Dingin (Bahan Jadi)
Resep ini super simpel, ga perlu timbang, ulen & ngadon. Cukup beli roti bantal lembut dan bahan lainnya di mini market atau warung terdekat.Disini saya share resep yang original susu vanilla yaa.Yang mau tambah rasa-rasa silahkan banget, tinggal di mix ke dalam adonan whipped cream nya aja.Recommended rasa durian, pasti enakkkkkkkkkkkkk banget.Atau lemon, pasti segeeeeerrrrr banget.Atau mangga, pasti legiiittttt banget.Atau cokelat, pasti nyoklattttt banget.Ehehe.
-
Roti Milk Bun Roti Milk Bun
Aku selalu penasaran dg yg viral.. kebetulan aq biasa bikin roti, jadi aq coba trial sendiri. Eeeh pantesan viral, ternyata emang seenak itu😋😋#viral #milkbunthailand #reseprotimilkbun
-
-
Milk Bun Thailand/Roti Ala Thailand Milk Bun Thailand/Roti Ala Thailand
Lama gak posting, akhirnya bisa ikutan posbar dipenghujung tahun.Posbar kali ini bertema Napak Tilas #MakananViral2024.Bikin ini karena sempat viral di tahun 2024, padahal ini cuma roti, tapi jadi viral karena dimodif dgn isian yg creamy dan taburan gula yg bikin roti ini beda dr segi rasa maupun tampilan.Pantas saja viral karena setelah dicoba, ternyata rasanya se'enak itu.Sebelum dimakan masukan dulu kedalam lemari es, supaya rasanya lebih nyess.#MakananViral2024Source : @chalistaakitchen
-
-
Japanese Milk Bun (Roti Sobek Susu) Japanese Milk Bun (Roti Sobek Susu)
Aku liat resep ini di Twitter waktu zaman pandemi, aku coba dan berhasil! Orang rumah pada suka, jadinya aku bikin ini terus deh ahaha. Jadi waktu awal awal pandemi tuh aku emang suka baking di rumah. Udah 2 hampir 3 tahun ya ternyata. Skrg aku sedang menganggur pasca wisuda, akhirnya aku memutuskan untuk nyoba bikin roti ini lagi. Semoga tidak gagal!
-
Roti Kasur Eggless Japanese Milk Bun Roti Kasur Eggless Japanese Milk Bun
Pertama bikin karena suka lihat mba dinniroti di ig bikin roti terus pertama bikin aku pake komachi hsl ny bnr2 bgs serat nyaa . Ketagihan deh abis itu pengen bikin lagi. Nah kali ini ak bikin karena ngikutin yang happening fluffy bun atau roti kasur japanese milk bread
-
Japanese Milk Bun/ Japanese Milk Bread (Roti Sobek Jepang) Japanese Milk Bun/ Japanese Milk Bread (Roti Sobek Jepang)
Ini kedua kalinya bikin Japanese milk bun dengan 2 resep yang berbeda. Yang ini aku pakai resep dari Youtube channel Luvita Ho dengan sedikit modifikasi. Bahannya lebih simpel dan hasilnya lembut banget.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar