Kue Putu Ayu

Name: Kue Putu Ayu
Yield: 16 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir telur suhu ruang; 130 gr gula pasir; 1/2 sdt vanila bubuk; 1/2 sdt SP; 200 gr terigu protein sedang; 1/2 sdt Baking Powder; 100 ml air (jus pandan dari 7 lbr daun); 100 ml santan kental instan; 1 sdt pasta pandan; 1/2 butir Kelapa parut kupas kulit coklatnya; 1 sdm maizena; 1/4 sdt garam; Secukupnya minyak untuk olesan cetakan

asih wijayanti @jeng_asih_mawon

Setoran Posbar menu ke-2 tema dikukus adalah Putu ayu yaitu jajanan pasar yang berasal dari Jawa Tengah. Nama "putu ayu" sendiri berasal dari bahasa Jawa, di mana "putu" berarti adonan tepung beras yang dikukus dan "ayu" berarti cantik atau manis. [google]

Rasanya manis dan gurih cocok sekali sebagai teman minum teh maupun kopi.
Source : @cloudy_cloud
.
.
.
#DikukusLebihEnak
#CINTE_DikukusLebihEnak
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Kue Putu Ayu

asih wijayanti @jeng_asih_mawon

Rasanya manis dan gurih cocok sekali sebagai teman minum teh maupun kopi.
Source : @cloudy_cloud
.
.
.
#DikukusLebihEnak
#CINTE_DikukusLebihEnak
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

16 buah

Bahan A
2 butirtelur suhu ruang
130 grgula pasir
1/2 sdtvanila bubuk
1/2 sdtSP
Bahan B
200 grterigu protein sedang
1/2 sdtBaking Powder
Bahan C
100 mlair (jus pandan dari 7 lbr daun)
100 mlsantan kental instan
1 sdtpasta pandan
Bahan D
1/2 butirKelapa parut kupas kulit coklatnya
1 sdmmaizena
1/4 sdtgaram
Secukupnyaminyak untuk olesan cetakan

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Siapkan bahan2 kemudian timbang sesuai ukuran resep. Potong2 daun pandan lalu beri air dan blender hingga halus saring ambil jus pandan sebanyak 100 ml campur dengan santan instan sisihkan
2

Campurkan kelapa parut dengan maizena dan garam, lalu beri daun pandan dan kukus kurang lebih 15 menit supaya tanak dan kue putu tidak cepat basi. Beri alas daun pisang saat mengukus. Angkat tunggu suhu turun sisihkan.
3

Sambil menunggu kelapa parut dingin siapkan wadah, campur bahan A lalu mixer hingga mengembang masukkan masukkan campuran bahan C aduk rata.
4

Setelah rata masukkan bahan B yang sudah diayak lebih dahulu beri pasta pandan aduk rata kembali.pasta pandan untuk memperkuat warna biar lebih cantik tapi harum pandan asli sangat menggoda.
5

Ambil cetakan kue putu ayu oles dengan minyak goreng lalu beri kelapa parut tekan sedikit supaya menempel. Saya pakai cetakan puding jadi Kue putu ukurannya besar kira-kira 2 kali lipat besar dr kue putu biasa.
6

Panaskan kukusan, beri kain serbet bersih pada tutupnya lalu tunggu hingga kukusan beruap.masak dengan api besar selama 20 menit. Angkat lalu tunggu suhunya turun baru keluarkan dari cetakan. Warnanya cantik aroma pandan wangi hmm cocok banget buat teman ngeteh. Selamat menikmati.