Pempek ikan tenggiri
Pempek homemade untuk keluarga tercinta
Cara Membuat
- 1
Kupas telur mentah dibawah air mengalir, agar gampang terkupas, setelah kupas masukkan kembali ke freezer
- 2
Panaskan air dipanci, masukkan garam 1/2sdm sm minyak 2sdm
- 3
Blender halus bawang putih dengan air 100ml, ambil dari takaran air 500ml
- 4
Mixer kecepatan rendah ikan,hingga terburai, masukkan blenderan 100ml air bawang, mixer perlahan, masukkan sisa air 400ml secara BERTAHAP, mixer sebentar sampai tercampur & ikan mulai set, lalu masukkan MINYAK GORENG secara bertahap juga, mixer hingga rata
- 5
Setelah adonan mulai set masukkan micin & gula, mixer sejenak, lalu terakhir masukkan garam, mixer sebentar saja,asal tercampur,setelah garam dimasukkan adonan akan menjadi kaku & set,jangan terlalu lama dimixer karena bisa membuat pempek alot
- 6
Masukkan tepung tapioka secara bertahap,dicampur pelan menggunakan spatula asal rata, jangan terlalu di adon,agar tidak keras
- 7
Adonan memang lembut & tdk keras jadi butuh dibedaki(bukan diadon yah) dengan tepung tapioka dalam membentuk,Untuk pempek sy timbang 130gr & lenjer di 100gr
- 8
Keluarkan isian telur yg beku
- 9
Untuk lenjer sy cetak menggunakan talenan & untuk pempek kapal selam sy bulatkan lalu tengahnya sy bolongi menggunakan jari jempol yg dibaluri tepung tapioka, lalu masukkan telur beku & tutup perlahan membentuk pempek kapal selam
- 10
Setelah dibentuk sy langsung cemplungin kedalam panci air mendidih,jd sambil dibentuk sambil di cemplungin, saat dicemplungin, sesaat akan menempel di bawah panci, goyang sedikit menggunakan sutil agar terlepas
- 11
Setelah mengambang & membengkak br diangkat & ditiriskan
- 12
Untuk kuah cuko: blender halus bawang & cabe, didihkan air masukkan gula jawa, setelah meleleh baru masukkan blenderan bawang & cabe, lalu masukkan asam, masak hingga tercampur rata, masukkan garam micin, tes rasa, setelah matang saring kuah cuko, sajikan bersama irisan timun
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Udah lama banget pengen belajar bikin pempek. Pas juga dikasih ikan tenggiri dari kakak. Ya udah dehh cusss sampein mau bebikin pempek ikan tenggiri sendiri 😊 (recook susan mellyani)
-
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Alhamdulillah nemu ikan tenggiri dipasar yg besar dan segar. Jadilah bikin pempek karena keluarga dirumah suka sekali dengan pempek...#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_kalteng#Cookpadcommunity_muarateweh#Pempek#Week24#Ikantenggiri
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Karna musim Corona jd stay at home deh udh gt denger rengekan bocah pingin beli pempek kan jd parno sendiri klu keluar rumah udh deh cuss kepasar belanja kilat ☺️☺️
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Lagi getol belajar masak. Saya ini team baking ya. Tapi tetep harus masak biar keluarga makan menu sehat tiap hari. Ini Kali kedua saya bikin Pempek. Kali pertama super berantakan. Kali kedua udah lebih santai pegang adonan. Meski bentuk belum sempurna gapapa ya. Yang penting usahanya dong 👍🫶#GenerasiAprontis
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Sebagai pecinta pempek sejati, bagiku membuat pempek adalah hal yang sangat menyenangkan apalgi kalo udh jadi dan hasilnya memuaskan waah seharian makan pempek aj deh ga ush mkn nasi jg udh kenyang hihi, yuuk cobain resep ini, adonannya agak lembek ya tp disitu kuncinya hasil yg sempurna 😍
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Sudah lama nyari resep pempek akhirny ktmu juga
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Yuhuuuu bikin pempek lagi. Karena memang lidah wong Palembang dak pacak men dak ngirup cuko🤣 ,cemilan pempek adalah makanan favorit yang selalu dan paling sering di buat & di stok di kulkas.Ini bikinin buat anakku untuk akan dibawa kebandung buat stok cemilan mereka.#PejuangGoldenApron2#Pempek#CookpadCommunity_Purwakarta#CookpadCommunity_Bandung
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Hayooo siapa disini yg suka banget sama jajanan yg satu ini? Hampir semua suka sama pempek ya keknya heheKalo eyke sama suami jajan pempeknya sekalian aja pempek bangka yg jelas rasa ikan tenggirinya ga kaleng2, biasanya sih kalo jajan pempek suka belinya di #pempeksayangangaruda kemayoran. Tapi lebih puasss lagi kalo bikin sendiri, besar kecilnya pempek selera kitanya aja + bisa lebih ngikan banget shaaay rasanya 😉😉Seriusan deh ini pempek empuk ga alot, ikannya masih berasa apalagi kuah cukonya yg bikin merem melek 😜 rasa pedas, manis & asemnya kompak lah pokonya 👌👌👌👌👌
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Edisi bongkar kulkas dan ketemulah daging ikan yg sudah lama di simpan alhasil di sulap jadi pempek
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Pengen banget makan pempek yang asli dr ikan tenggiri
-
Pempek Ikan tenggiri Pempek Ikan tenggiri
🤗 Berhubung cuacanya lagi hujan, jadi hari ini bikin cemilan pempek ikan 😃🤗pempek lenjernya belum sempat ke foto,,yg duluan jadi modelnya pempek mini telur dulu🤭Source : Dapur Momo#cookpadcommunity_Cilegon#cookpadcommunity_Banten
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar