Bubur Madura
Akhirnya bisa juga bikin Bubur Madura, udah dari kapan kepengen banget bisa nyempetin bikin. Makan bubur madura sudah jadi rutinitas waktu kecil dulu, setiap antar mbah ambil pensiun,.pulangnya selalu nenteng anggur, tahu ireng, telur puyuh dan bubur madura yang dibeli deket jembatan merah yang sekarang jadi salah satu ikon wisata di Surabaya.
Nahh bener kan klo sebuah hidangan bisa membangkitkan kenangan yang pernah kita rasakan... 🤗
Bubur Madura
Akhirnya bisa juga bikin Bubur Madura, udah dari kapan kepengen banget bisa nyempetin bikin. Makan bubur madura sudah jadi rutinitas waktu kecil dulu, setiap antar mbah ambil pensiun,.pulangnya selalu nenteng anggur, tahu ireng, telur puyuh dan bubur madura yang dibeli deket jembatan merah yang sekarang jadi salah satu ikon wisata di Surabaya.
Nahh bener kan klo sebuah hidangan bisa membangkitkan kenangan yang pernah kita rasakan... 🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat bubur mutiara :
Rebus air hingga mendidih, masukkan 1 bungkus mutiara. Rebus hingga mendidih
- 2
Setelah mendidih dan butiran mutiara tampak bening, tambahkan daun pandan dan gula pasir. Masak hingga mengental
- 3
Membuat bubur ketan hitam :
Rendam ketan minimal 6 jam untuk hasil yang lembut. Cuci bersih dan tiriskan.
Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daun pandan dan ketan hitam
- 4
Masak hingga lembut dan terus diaduk, kemudian masukkan gula pasir. Aduk hingga rata dan mengental.
- 5
Membuat bubur sumsum :
Siapkan semua bahan, campur ½ air dengan santan ROSE BRAND, garam dan daun pandan.
- 6
Rebus hingga mendidih.
Campur ½ air sisanya dengan tepung beras ROSE BRAND, aduk hingga merata.
- 7
Tuang campuran tepung kedalam rebusan santan, aduk cepat hingga kalis.
- 8
Membuat bubur candil :
Siapkan bahan, campur tepung ketan ROSE BRAND, tepung beras ROSE BRAND dan garam kemudian tambahkan air hangat
- 9
Aduk dan uleni hingga kalis kemudian bentuk memanjang dan potong².
- 10
Membuat kuah gula :
Rebus air, gula, garam dan daun pandan hingga gula larut, saring dan rebus kembali.
Masukkan adonan candil yang sudah dibulatkan, rebus hingga terapung.
- 11
Siapkan larutan pengental, tuang pengental kedalam rebusan candil, masak hingga mengental.
- 12
Membuat saus santan :
Campur air,.santan, garam dan daun pandan, rebus hingga mendidih.
Tata semua bubur dalam wadah terpisah.
- 13
Penyajian :
Gunakan pincuk daun, ambil masing² bubur 2 scoop spatula dan letak dalam pincuk daun. Siram dengan kuah santan.
Sajikan selagi hangat.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar