Satukan bahan biang, aduk rata. Diamkan 10 menit hingga ragi berbusa/berbuih.

Satukan bahan adonan (kec. minyak goreng), aduk rata. Buat lubang ditengahnya kemudian tuang bahan biang dan minyak goreng. Aduk semua bahan menjadi satu. Uleni sebentar ± 2-3 menit. Bulatkan adonan hingga permukaan adonan mulus. Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat (30-50 menit tergantung suhu ruangan masing-masing).

Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan. Letakkan pada mat/meja kerja yang ditaburi sedikit tepung terigu (siapkan sedikit dalam wadah kecil untuk membalur tangan dan meja kerja agar adonan tidak lengket). Bagi adonan beberapa bagian agar memudahkan pengerjaan.

Ambil satu bagian adonan lalu giling memanjang dengan ketebalan yang cukup (tidak terlalu tipis ataupun tebal). Potong adonan 4 bagian lalu buat tumpuk 2 adonan menjadi satu dan tekan memanjang bagian tengahnya dengan punggung pisau atau sumpit. Sisihkan ke loyang yang telah ditaburi tipis tepung terigu. Lakukan untuk adonan lainnya sampai habis.

Panaskan minyak goreng agak banyak dalam penggorengan (saya suhu 140°C). Setelah minyak cukup panas, ambil satu adonan lalu tarik agak panjang hingga ukurannya cukup untuk masuk dalam minyak. Goreng menggunakan api sedang sambil dibolak-balik dan disiram minyak hingga cakwe matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan dalam wadah yang dialas tissue dapur. Cakwe siap disajikan.