Getas Tepung (Ketan dan Beras) dibaluri gula putih
Getas Tepung (Ketan dan Beras) dibaluri gula putih
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah besar, masukkan Tepung Ketan Putih dan Tepung Beras Putih. Perbandingan umumnya 1:1 atau lebih banyak tepung ketan untuk tekstur lebih kenyal.
Tambahkan garam dan sedikit gula pasir. Aduk rata.
Tuangkan air atau santan sedikit demi sedikit sambil diuleni.
Uleni adonan hingga kalis sempurna, yaitu adonan menjadi halus, tidak lengket di tangan, dan bisa dibentuk.
- 2
Ambil sejumput adonan.
Bentuk adonan menjadi bentuk lonjong pipih atau oval (ciri khas kue getas). Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
- 3
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Masukkan adonan getas yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas.
Goreng hingga adonan mengembang, matang, dan permukaannya sedikit menguning atau kokoh.
Angkat dan tiriskan.
- 4
Bersihkan wajan bekas menggoreng.
Masukkan gula pasir dan air ke dalam wajan.
Masak campuran gula dan air dengan api kecil hingga mendidih dan membentuk buih-buih kental berwarna putih.
- 5
Setelah larutan gula berbuih kental, kecilkan api hingga sangat kecil atau matikan.
Masukkan getas yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi larutan gula.
Aduk cepat dan terus menerus hingga semua permukaan getas tersalut gula dan gula mengering (mengkristal) menjadi lapisan putih.
- 6
Sajikan Getas dalam wadah. Kue ini nikmat disantap selagi hangat atau setelah lapisan gulanya mengeras sempurna.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar