Bubur Manis Madura
Terinspirasi dari bubur campur Madura yang sering ada di jalanan kaki lima saat pagi. Buburnya manis dan gurih. Cocok untuk yang ingin sarapan tidak terlalu penuh.
Bubur campur Madura memiliki filosofi yang mendalam, bukan sekedar kuliner manis. Ia melambangkan keberagaman yang harmonis, di mana berbagai komponen (sumsum, candil, mutiara, ketan hitam) dengan tekstur berbeda bersatu menciptakan kelezatan, layaknya keindahan hidup dalam perbedaan. Bubur ini juga simbol syukur atas rezeki.
Kali ini aku kreasikan bubur campur ini dengan isian dawet dan kolang-kaling serta penggunaan Kental Manis Cap Enaak sebagai topping. Rasanyaa jadi lebih creamy dan milky. Anak-anak sukaa.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Malang
Bubur Manis Madura
Terinspirasi dari bubur campur Madura yang sering ada di jalanan kaki lima saat pagi. Buburnya manis dan gurih. Cocok untuk yang ingin sarapan tidak terlalu penuh.
Bubur campur Madura memiliki filosofi yang mendalam, bukan sekedar kuliner manis. Ia melambangkan keberagaman yang harmonis, di mana berbagai komponen (sumsum, candil, mutiara, ketan hitam) dengan tekstur berbeda bersatu menciptakan kelezatan, layaknya keindahan hidup dalam perbedaan. Bubur ini juga simbol syukur atas rezeki.
Kali ini aku kreasikan bubur campur ini dengan isian dawet dan kolang-kaling serta penggunaan Kental Manis Cap Enaak sebagai topping. Rasanyaa jadi lebih creamy dan milky. Anak-anak sukaa.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Malang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan, saya rendam dari jam 8 malam hingga 9 pagi. Cuci bersih dan tiriskan
- 2
Rebus beras ketan hitam hingga empuk dan mengembang, lalu beri 50 gr gula kelapa dan 3 sdm gula pasir, 1 lembar daun pandan. Aduk terus hingga lebih lembut dengan api sedang. Kalau sudah menjadi bubur, matikan api serta sisihkan dulu.
- 3
Membuat bubur mutiara, rendam juga selama sekitar 2 jam, lalu rebus dengan satu lembar daun pandan. Begitu sudah mengembang dan empuk, tambahkan gula pasir sesuai dengan kadar kemanisan yang diinginkan.
- 4
Membuat santan kental. Masak 1 sachet santan instan dengan 100 ml air, dan juga daun pandan. Masak sambil diaduk dengan api kecil hingga mendidih. Sisikan.
- 5
Siapkan semua bahan yang akan digunakan
- 6
Tuang masing-masing bubur, kolang- kaling sekitar 1 sdm tambahkan es batu siram dengan santan kental
- 7
Beri topping Kental Manis Cap Enaak sesaat akan disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar