Engkak Ketan Cokelat
Setiap daerah di Indonesia punya kue khas yang selalu hadir di momen spesial. Salah satunya Engkak Ketan, kue tradisional khas Palembang yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, legit, dan aroma santannya yang harum.
Biasanya Engkak Ketan disajikan saat Hari Raya Lebaran atau acara keluarga besar. Tapi rasanya yang manis dan lembut juga cocok banget dinikmati sebagai takjil untuk berbuka puasa di bulan Ramadan.
Perpaduan ketan, santan, dan telur membuat kue ini kaya rasa di setiap lapisannya. Untuk menambah kelezatannya, aku menambahkan Kental Manis Cap Enaak ke dalam adonan. Hasilnya membuat Engkak Ketan jadi lebih creamy dan milky, manisnya pas dan teksturnya semakin lembut—bikin rasanya makin enaak!
Aku menggunakan Cap Enaak kemasan pouch 260gr yang gak kalah praktis dan pastinya ekonomis.
Walaupun identik dengan sajian Lebaran, Engkak Ketan juga bisa jadi pilihan takjil Nusantara yang istimewa untuk berbuka puasa. Yuk coba juga kreasi takjil favoritmu! ✨
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bandung
Engkak Ketan Cokelat
Setiap daerah di Indonesia punya kue khas yang selalu hadir di momen spesial. Salah satunya Engkak Ketan, kue tradisional khas Palembang yang terkenal dengan teksturnya yang lembut, legit, dan aroma santannya yang harum.
Biasanya Engkak Ketan disajikan saat Hari Raya Lebaran atau acara keluarga besar. Tapi rasanya yang manis dan lembut juga cocok banget dinikmati sebagai takjil untuk berbuka puasa di bulan Ramadan.
Perpaduan ketan, santan, dan telur membuat kue ini kaya rasa di setiap lapisannya. Untuk menambah kelezatannya, aku menambahkan Kental Manis Cap Enaak ke dalam adonan. Hasilnya membuat Engkak Ketan jadi lebih creamy dan milky, manisnya pas dan teksturnya semakin lembut—bikin rasanya makin enaak!
Aku menggunakan Cap Enaak kemasan pouch 260gr yang gak kalah praktis dan pastinya ekonomis.
Walaupun identik dengan sajian Lebaran, Engkak Ketan juga bisa jadi pilihan takjil Nusantara yang istimewa untuk berbuka puasa. Yuk coba juga kreasi takjil favoritmu! ✨
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur telur dan gula aduk sampai larut, masukan Kental Manis Cap Enak aduk rata
- 2
Tuangkan tepung ketan, tambahkan santan secara bertahap sambil di aduk rata, saring jika perlu agar adonan semakin halus
- 3
Tuangkan margarin yang sudah dilelehin, asuk rata, saring untuk hasil yang lebih halus
- 4
Tuang 250ml adonan ledalam loyang uk 20×20×7cm, oven di rak atas menggunakan api atas dengan suhu 200° sampai kecoklatan, Angkat tekan-tekan dengan alat apa saja yang datar
- 5
Tuang lagi 250ml adonan diatasnya, ulangi sampai adonan habis, Adonan terakhir oven dirak bawah dengan api bawah
- 6
Angkat diamkan sampai suhu ruang dan set setelah itu iris sesuai selera
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)