Terong balado, terongnya jangan lupa untuk digoreng dengan minyak panas terlebih dahulu. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng terong agar terong tidak banyak menyerap minyak.

Ingat dulu engga pernah suka dengan terong. Selain karena teksturnya yang lembek dan terasa seperti ada biji-bijinya ketika dimakan juga karena mempunyai bau yang khas.
Dulu, di meja makan nenekku sering kali ada menu ini dan ada beberapa moment tidak ada menu selain ini. Tetapi, mode bertahan hidup itu selalu ada disetiap orang. Mode bertahan hidup itu aktif, ketidaksukaan itu harus kalah dengan pilihan makan untuk bertahan hidup 😆
Tiap kali masak atau lihat menu ini di warung makan seperti flashback rasanya dengan momen itu. Juga teringat nenekku rahimahullah yang dengan tangannya menyiapkan sajian ini untuk dimakan keluarga. Ya, karena aku lebih sering makan masakan nenekku. Karena tangannya dan masakannya menjadi perantara dariNya agar aku bisa menjalani hari-hari tanpa rasa lapar.

#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat