Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata dan tutup. Diamkan selama 10 menit atau hingga ragi mengembang.

Siapkan wadah, campurkan tepung terigu pro rendah, tepung maizena Rose Brand, dan baking powder. Aduk rata.

Tuangkan campuran ragi instan ke dalam tepung, aduk hingga menggumpal. Uleni hingga adonan tercampur rata.

Tambahkan minyak goreng Rose Brand, uleni dengan tangan hingga adonan kalis.

Bagi adonan sesuai kebutuhan, tambahan pewarna makanan. Uleni hingga tercampur rata. Untuk karakter kepik, sebagian besar adonan berwarna merah, sedikit cokelat, dan sedikit sekali warna putih.

Bulatkan adonan dan tutup dengan kain, diamkan adonan selama ±30 menit.

Setelah 30 menit, uleni sebentar adonan hingga permukaan adonan mulus dan adonan sedikit lentur.

Bagi adonan merah per 45 gram atau sesuai selera, rounding dan diamkan 5-10 menit.
Ambil 1 adonan merah, pipihkan. Isi dengan selai cokelat lalu rounding. Bentuk seperti badan kepik, tambahkan adonan cokelat untuk membentuk wajah, dan tutul-tutul di badannya. Adonan putih untuk membentuk mata. Di sini bisa mulai memanaskan kukusan, tutup dilapisi serbet.

Karena membentuk kepik ini cukup lama, jadi saya langsung mengukus, tidak proofing lagi.

Kukus adonan dengan api sedang cenderung kecil selama 8 menit. Pastikan air kukusan beruap banyak. Jika sudah 8 menit, matikan kompor dan biarkan bakpao di dalam kukusan selama 2-3 menit tanpa dibuka tutupnya (biarkan tertutup). Setelah itu baru angkat dan sajikan hangat. Puji Tuhan, karakter kepiknya lumayan nampak. 😁

Enjoyy..😘😘