Risoles Isi Ragout Sayur (versi jadul)
Camilan kesukaan anakku nih...risoles!
Biasanya aku bikin risoles dengan isian smoked beef mayo buat anak², tapi kali ini aku bikin yang versi jadul, risoles isi ragout sayur lengkap dengan saus cocolannya.
Jadi inget jaman kecil dulu ada bakery yang jualan risoles dengan saus cocolan merah ini, yang enaaaak banget.
Senang sekali kalo dibeliin risoles ini...jaman dulu masuk kategori jajanan mewah 😊
Btw, untuk ragout dan sausnya aku pake resepnya chef @devinahermawan
Risoles Isi Ragout Sayur (versi jadul)
Camilan kesukaan anakku nih...risoles!
Biasanya aku bikin risoles dengan isian smoked beef mayo buat anak², tapi kali ini aku bikin yang versi jadul, risoles isi ragout sayur lengkap dengan saus cocolannya.
Jadi inget jaman kecil dulu ada bakery yang jualan risoles dengan saus cocolan merah ini, yang enaaaak banget.
Senang sekali kalo dibeliin risoles ini...jaman dulu masuk kategori jajanan mewah 😊
Btw, untuk ragout dan sausnya aku pake resepnya chef @devinahermawan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kulit kecuali tepung panir, aduk sampai rata dan licin. Saring bila perlu.
- 2
Buat dadar dengan wajan anti lengket diameter 18 cm atau wajan kwalik.
Buat 10 lembar kulit dan sisakan sedikit adonan untuk bahan pencelup.
- 3
Penyelesaian :
Ambil selembar kulit, beri isian ragout, lipat kanan kirinya, lalu gulung.
Lakukan sampai selesai.
- 4
Celupkan risoles ke sisa adonan kulit, lalu gulingkan ke tepung panir sampai terbalur rata.
- 5
Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- 6
Untuk sambal cocolan, rebus cabai merah kering selama 5 menit. Masukkan ke dalam blender, tambahkan bawang putih, bawang merah dan sebagian air, haluskan.
- 7
Tuang ke panci, masukkan sisa air, cuka beras, gula pasir, garam dan penyedap. Masak dengan api sedang selama 7 menit hingga sedikit mengental, sisihkan.
- 8
Sajikan risoles dengan sambal cocolan atau cabai rawit sesuai selera.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar